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199 五香牛肉（第2页）

等到祁清泉学完了这些，还有掂勺、翻锅……一系列有技术难度的动作等着他……

等这些也学的七七八八了，洛媛媛又讲起了油温和投料的各种时机，重要性……

等到祁清泉总算是学会了这一道清炒莴笋叶，他觉得自己可以找家饭店做二厨了。

妈蛋，他本想简单学上一两道菜而已啊！

怎么就这么全知全能了呢？

洛媛媛那个女人的刀工都练得差不多了呢！他还在这里磨……

想起自己吃得想吐的莴笋叶，再想想洛媛媛换着方式给雅力士做的美食，祁清泉觉得自己失算了，大大的失算了。他怎么可以连雅力士那个粗人都没有算计得过啊！

洛媛媛这个女人，真是太小心眼了！

不就是让她拍个照片吗？也不是没有好处，怎么就这样折腾他这把老骨头了呢！

哎呦呦！他也想要吃五香牛肉啊！

他还在拿着小本子听洛媛媛絮叨那些有的没的，这丫的却没有公德心的带上口罩，拿着不知道从地球时代那个角落里面寻摸出来的，一种叫做石磨的工具放在桌子上转起了圈圈。

桌子上一排的小盒子，里面放满了各种植物的根、茎、皮、果实……明明形状奇怪，颜色不搭，奇形怪状的东西，被那个小石磨一磨，居然就发出了强烈刺激的香味。

洛媛媛很小气的只磨了一小碗，就把那些乱七八糟的东西小心翼翼的放到自己的储物空间，就跟防贼似的。

洛媛媛不知道从哪里找来了一口紫铜的大锅，把那些乱七八糟的调料全倒进去，又放进去几块牛肉，加水淹没牛肉，并高出一指，大火煮开，转最小火慢煨一个半小时至酥烂，这传说中的五香牛肉居然还没做好！

那些香味明明已经渗进豆子里，香气扑鼻，基本勾起了所有人的馋虫。居然还是半成品！

所以，祁清泉觉得自己学习进度慢，真的不怪他。

有这么磨人的老师，在你饥肠辘辘馋肉的时候，同肉食勾引你，你的学习进度也会很慢的。

祁清泉指着那几坨肉问道：“那是什么？”

洛媛媛头也不抬，“五香牛肉！”

祁清泉继续不耻下问，“这么做的？”

说话间，祁清泉已经掂起一丝，放进嘴里。柔软带着一点点糯糯的口感，稍稍一咀嚼，就化在嘴里。

这味道，好极了，居然只是半成品？

洛媛媛翻了个白眼，拍了一下祁清泉再次伸过来的手，“这是雅力士老师的，自己吃你的莴笋叶去。还是，你想要学这个？这么多不艺术的材料，配不上你艺术家的身份，够不上你的审美……”

祁清泉呵呵一笑：“没关系！成品够得上我的审美就行！那些乱七八糟的草根树皮是什么？”

洛媛媛一挑眉，“草根树皮？那是是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山萘……说了你也不懂。简单来说，就是一些调料和中草药。如果能以一种特殊的添加顺序，一定的配比，恰到好处的调配在一起，就能够激发最大香味。”

“当然，每个厨师都有自己的制作心得，对于五香粉的制作方法，很多厨师都不外传。如果你想要学的话，我可以适当考虑。毕竟，你和姚先生是好朋友嘛！”

五香牛肉最重要的当然是五香粉的制作，每个使用的厨师对于五香粉的制作都有自己的心得，洛媛媛得到的就是最适宜的做法，增一分太香，减一分太淡，再加上手工研磨的工序，每一种香料添加的时机，最好的发挥食材的香味，萃取它们的精华。

所以，洛媛媛说的真的是实话，而不是自夸。

其实，五香牛肉到这个步骤，已经算是成品了。

只是雅力士嗜辣，洛媛媛还要加上煸炒，给五香牛肉加上劲道的口感和麻辣的香味，这才……（未完待续。）

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