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程瑶好像把事情想得有些过于简单了。
虽然李淑玉也不想打击侄女的信心,但她还是道:“阿瑶,这油炸食品的生意可不好做,你想好了没?”
“想好了,小姨您放心,我有独门秘方,生意肯定会红火的。”
炸串前期的制作都是一样,主要就把握好火候用豆油炸熟就行,精华的在于刷在炸串上的酱料。
酱料的口味取决于炸串好不好吃。
程瑶说自己有独门秘方也不是吹牛。
前世的她非常热爱美食,但因为毁容的缘故,不敢去人多的地方,更不敢出去吃饭。
所以,她便请了专业人士回家给她做。
她最喜欢吃的东西就是炸串,曾经还用10万块钱,在一对卖炸串的老夫妻那里买到了独门配方。
那个炸串是她吃过的最好的炸串。
所以,她有信心一定能把炸串生意做起来的。
两人边走边说,很快就到了菜市场。
这是附近最大的菜市场,周围十公里以内的人都要来这里买菜,因此品类十分齐全,几乎什么都能买到。
程瑶先是买了些蔬菜。
娃娃菜、海带、金针菇、平菇、香菇、土豆、藕片等。
李淑玉瞪大眼睛,“绿叶菜跟土豆也能炸着吃吗?”
她在肯德基也只见过炸薯条。
“当然可以,只要您想,万物皆可炸串。”程瑶语调淡淡。
李淑玉没再多说些什么。
程瑶又来到卖肉的摊位。
这个时候炸串生意还没有兴起,因此一些爆火的单品都没有。
比如:半成品鸡排、五角星串、鸡柳、骨肉相关、以及各类丸子
既然没有,那就得自己亲自动手。
“老板,鸡胸肉多少钱一斤?”
鸡胸肉是做鸡柳,鸡排,五角星串,以及鸡肉丸的原材料。
卖鸡肉的老板四五十岁左右,笑眯眯道:“三块五一斤。”
程瑶接着道:“买多点能便宜吗?”
老板立即道:“当然可以,小姑娘你要多少?”
“我要十斤鸡胸肉、五斤鸡翅。”
老板一听来大生意了,立即道:“那鸡胸肉就算你三块钱一斤,鸡中翅本来要5块钱一斤的,小姑娘你买的多就算你四块五吧。”
“好。”程瑶微微点头。
十斤鸡胸肉、五斤鸡中翅一共六十五块钱。
买好鸡肉后,程瑶又去买了些千页豆腐、豆皮、豆干以及两斤牛羊肉。
既然决定做炸串生意,品类肯定要齐全,现在京城气温低,也不怕买多了容易变质。
等他们挣钱了,就可以考虑买台冰箱。
最后,程瑶又去干货店买了些熬制炸串酱料需要用到的香料,比如:大豆油、葱姜蒜、八角、孜然粉、辣椒粉等。
见程瑶还没开始做生意,一下午就花了两百块,李淑玉就更担心了,“阿瑶,你买这么多东西,万一炸串卖不出去怎么办?”
这孩子真是太冲动了,身为小姨,她也不好阻拦。
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