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龙端飞则是夹起豆腐箱,咬下软韧相间的豆腐皮,汁水流入喉头,是高汤?不对,那海鲜特有的鲜甜。
这是新鲜海鱼熬出的鱼汤!
竟然用鱼汤勾芡浇汁?而且与里面软弹的肉馅如此搭配,还有这肉馅,要不要这么弹,绝对是用高频的手速千万次的击打过,肉馅已经完全化成胶纸,吃不出丝毫鲜味感。
而且为了融合虾肉与鸡肉的鲜美,对方没有用鸡蛋清,而是用了鸭蛋清和馅。
一环扣一环。
而且还是在随机命题后,做出如此完美的搭配,这还是人么?
“我的上帝啊!”
一向优雅的查理,此刻已经顾不到那绅士般的吃饭准则。
这哪是葱烧海参,应该说是葱烧果冻才对,原本软中带弹的海参,竟然被李康用极其凌厉的刀法,切成薄如蝉翼的参片。
天知道,一个少年怎会有如此高超的刀法。
这种切片,让葱油和上汤更加完美的浸入不易入味的海参,却又不失原本的口感,简直是味觉的盛宴。
“怎么可能!”
蔡德坤脸上的笑容逐渐消失。
自己的菜只吃了一半,而对方的菜竟然被光盘了。
这简直是耻辱,他的菜不及乳臭未干的小子?
这怎么可能。
“看来是我赢了?”
李康轻笑道。
“你作弊!我不服!”
蔡德坤愤怒的抓着李康的领子,脸涨得通红。
李康轻推他一下,整了整厨师服,不咸不淡的说:“通则变,变则通,比技艺,我不及你,只能从别的地方找补,要怪只怪你太轻敌了,太老土,老祖宗传承的是技艺,是框架,而不是死板的谱子。”
啪啪啪!颜国峰听到李康的话语,不自觉的鼓掌。
“呵呵,李康老夫果然没看错你,你真的很有天赋!”
颜国峰十分赞许李康的话语,他虽然是传统东山菜大师。
不过这些年,一直在倡导创新运动。
现在国外的大势一直是融合菜,虽然华夏三千年年饮食荟萃,不过各大菜系,终究是各自为战,泾渭分明,尤其是如同蔡德坤这种大厨,更是坚持传统,不懂变通,。
“颜老,这次谁胜谁负?”
蔡德坤沉声询问。
“第一局我们三人投票,2比一,李康胜!”
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