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第17章（第3页）
宋金说：“那何大进你是什么情况？小儿子和小女儿去哪了？”
一听话题转到自己身上，何大进就说：“去去去，别想勾引我的话，做饭去。”
“喂，何大进你这就不厚道了，听完我的事你总该说说你的事吧？”
何大进说：“你啊，就是有这个坏毛病，自己付出了一分，也想别人对你付出一分。你对家人也是这样吧，他们达不到你的要求，久了你就嫌弃他们。”
唐三胖插话说：“我早就说了，看得出来金哥不是个好爸爸。”
宋金被何大进堵了一口，又被唐三胖插了一刀，站起身就踹了唐三胖一脚。这一脚没用力，踹的地方软绵绵的，唐三胖岿然不动，还朝他“嘿嘿”直笑，得意洋洋。
宋金收了脚，朝何大进喊道：“那我说个不要交易条件的，何大进，我教你认字啊。”
已经出门去捞鱼的何大进回话说：“没空。”
“嘿，目不识丁你好意思啊，做个文明人好不好？”
唐三胖好奇问：“金哥为什么要教大进哥认字？”
宋金说：“教他点文化我好骂人，免得总是对牛弹琴，我总不能老是‘他妈的他妈的’地骂吧，多粗俗。”
“……”唐三胖长见识了，还深刻明白了一个道理——不要惹宋金这种文化人。
“何大进，跟我学文化！”
“没空——”
……
晚饭依旧是鱼。
唐三胖知道清淡的做法容易让人腻，而且今晚的饭煮多了点，他必须得煮一味比较下饭的菜。
他想做酸菜鱼，但没酸菜也没豆芽这些辅料。他想做鲜甜的鱼丸，有汤好送饭，也没有淀粉。想炸个鱼条，被何大进拦住了，说浪费油。
想来想去，他决定做个红烧鱼。
多汁又美味，是属于鱼的做法中比较重口的一种，还省油。
宋金在旁边烧柴火，见他往鱼身上抹盐，问：“腌制？”
唐三胖说：“红烧鱼得先下锅煎，抹点盐鱼皮不容易破，品相好，而且入味，去腥。”
宋金了然。
抹完盐，唐三胖就往锅里下油，等油烧开后，放了姜丝葱段蒜末炝锅，随即将鱼放入锅里煎，煎得两面金黄。宋金一瞧，鱼皮果然完好无损，卖相极佳。
鱼刚煎好，唐三胖就把调和的酱油、白糖、料酒汁水放进锅里，盖上锅盖。等大火煮得汁水沸腾，就抽走大部分柴火改成小火慢炖。炖得汁水变成浓稠汤汁，就出锅了。
红烧鱼的味道香浓，隐约带着爆香后葱蒜的香气，不腻人，令人食欲大开。
鱼肉入味，饭里再淋上汤汁，十分下饭。
唐三胖说：“要是加点豆瓣酱，会更好吃。”
宋金说：“买买买。”
何大进说：“这就挺好吃了，别买，先买其他紧要的。”
唐三胖说：“要是有酸菜，我们可以做酸菜鱼。”
何大进说：“这还不容易，明天我去别人地里捡点剩下的青菜叶子，我来腌。我们这常年都腌酸菜，没菜没胃口的时候就炒一盘，开胃。”
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