手机浏览器扫描二维码访问
这东西……
怎么还能做成碗啊?
这是怎么做到的?
捏成的吗?
但是,这得多深的功夫啊,捏的那么薄,还能做熟,问题是还能立住?
「真的太神奇了!」
「到底是怎么做到的?」
……
这个疑问,不止赵家姐妹有,之后过来的食客也有如此疑惑。
但是,谁也不好意思问。
布丁麻薯的那一层外壳,跟蛋挞皮还不太一样。
蛋挞皮是有一层工具包裹,所以最后才能包容蛋挞液,然后烤成美味的蛋挞。
布丁麻薯最外的那一层,是麻薯。
这需要一点烘焙手段,还有技术难度,同时还需要考虑到烤窖的脾气之类的。
总之,需要考虑的问题很多。
开业之前的学习尝试中,很多大师傅都摸索了两三天,这才终于成功的。
想要让麻薯最后是中间腾空,外皮又轻薄不裂的,从最开初的揉面开始,考虑的东西就有很多。
其实麻薯外皮,加入黑芝麻,点缀一下,味道和香气都会更好。
但是同时,裂的也会更厉害。
大师傅们在经历了多次失败之后,放弃了放芝麻。
毕竟也不是谁都有萧念织那么扎实的烘焙经验,能很好的把握着时间和火候的。
好在去掉芝麻,也不算是太影响口感。
所以,萧念织也同意了。
刚烤出来的麻薯外皮,是那种脆香的。
但是,因为注入布丁之后,需要在冷空气中放置的时间久一些,所以麻薯的外皮,会呈现两种口感,贴近布丁的那一层,会软糯有筋道一些,但是外表那一层,会依旧保持着脆酥感。
现代的时候,有很多预拌粉,相比如今的木薯淀粉,会更加的柔和一些,毕竟有各种科技添加嘛。
所以,那样烤出来的麻薯,放置之后,会变得软糯起来。
相比之下,木薯淀粉制作出来的,口感会偏硬一些。
如今条件不太够,而且萧念织更偏爱这种贴近自然原材料的香。
所以,保持这样就挺好的。
如果可以,萧念织还是想享受纯天然的食材,而不是各种科技与概念的添加物。
食客们欣赏了一阵麻薯皮的奇特之后,一个个就开始动手了。
布丁的嫩滑,让众人赞不绝口。
在工地卖盒饭爆火了[美食] 闪婚契约,老公么么哒 初暖未至夏已凉 捡到巨星的孩子上娃综后 一念一千年 全修真界白月光 我的危险男友 主神大道 祁爷娇宠妻 痕迹(娱乐圈H) 分手工作室 这么完美很难的 高冷宫少请自重 竹林颂:嵇康传奇 重生鹿鼎之神龙教主 她唇之上 和四个马甲的cp在恋综大爆了 拿着作精剧本和主角攻上恋综后 我不当天道之子许多年 二胎驾到
有一天,陈靖忽然发现自己能猜到彩票号码!可以猜到股票涨跌!可以猜到漂亮小姐姐有没有男朋友...
关于高冷爹地住隔壁闺蜜出事,她替嫁。结婚三年,安染喜欢着陆霆昱,可他却恨着她,恨她夺了闺蜜的陆太太位置。三年无性婚姻,突然在一纸验孕报告前,破裂!他没碰过她!她却突然怀孕了!一朝分娩,产下死胎的她被弃于火海中,可惜命不该绝的她,五年后携侥幸生存下来的女儿回归却不想,新来的上司竟然是陆霆昱,她深爱十年,视她贱如草芥的男人。她毅然转身辞职,却被告知辞职,就要面临巨额赔款...
三年前,为了父亲,为了他,她忍痛分手,落魄不堪三年后,她依旧落魄,他却傲立商界顶端受众人瞩目三年前,她甩了他三年后,他回来复仇。一场比赛,一份婚约,让两颗心紧紧相依!...
在现代的时候,她为情所伤,穿越到名不见经传的朝代,又是个爹不疼娘不爱的主儿,还被发配去守祠堂,不过她并无怨言,因为这样清静的生活才是最好的,机缘巧合中,她还得到了一本修仙秘籍,此后就开始了修仙种田的美好生活,好不快意,只是一个男人的闯入却打破了她原本平静的生活如果您喜欢修修仙种种园,别忘记分享给朋友...
关于重回九零,刺绣小仙女重生之后,蒋易婷才知道深爱的男人是个渣,痛恨的亲爹后娘却一直在等她回家。前世遗憾太多,这辈子蒋易婷不仅要弥补遗憾,更要创造一番属于她自己的刺绣天地。老实忠厚的亲爹,善良胆小的后娘,聪明伶俐的亲妹妹,还有商业天才情哥哥,这辈子她占尽了天时地利人和!觊觎她绣品的恶毒母女,暗恋不成反而陷害她的渣男,挑拨离间不怀好意的极品亲戚,通通给我闪开!...
上古第一强者陨落后,亿万年后重生,立志要踏临世界巅峰,长寿永生,俯览天下且看少年万峰一路披荆斩棘,勇往直前,闯大千世界,万域空间,战各界天才,灭珍奇异兽,得宝物奇珍一切的一切从小山村开始如果您喜欢武灵第一神尊,别忘记分享给朋友...