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余墨玥不服输,说什么也得把另外半个干掉,证明自己的实力也是不输的。
这个时候……
马蹄甜汤上来了。
马蹄甜汤的操作,真的特别简单,说是有手就会都不为过。
马蹄清理好之后,切成适口的小块,接着加水加冰糖,小火慢煨差不多一柱香的时间。
出锅之后,稍稍晾一下,再淋一勺桂花酱。
马蹄本身就自带清香味道,再配上桂花的淡淡甜香,这碗糖水,已经足够诱人,也足够让人满意了!
京中鲜少有贵女吃过马蹄,此时看着碗中,纯白如雪的小块,她们有些不知所措。
啊这,是吃的?
她们不确定,但是已经有伙计开始介绍:「这一道是马蹄甜汤,马蹄产自……」
糖水铺子的伙计,男女皆有,此时介绍的就是个女伙计。
都是晏星玄和丰外公这边精挑细选,品行可以,家世清白的女子。
有些是宫女到了年纪出宫,有些只是普通人家的妇人,还有些带着孩子寡居的妇人。
萧念织的原则是,只要品行过关,家世清白,没有前科,那么不论怎么样的身份,她老实肯干,还肯听从分配,那么不拘男女,就可以为其提供一个有保障的工作岗位。
糖水铺子的日后来客,多半还是以贵女为主,所以女伙计的安排,就十分重要。
如此一来,不管是来客还是伙计,她们都会觉得舒服。
「马蹄口感清脆,嫩甜,做成甜品之后,味道依旧很好,配之以冰糖,会最大程度上激发它的功效,清热开胃,益气生津,适当食用,十分滋补。」
……
随着伙计们的解释,众人这才明白,碗中纯白如雪的小块,到底是什么。
大家你看看我,我看看你,大胆的已经在尝试。
胆子小的也动起了勺子。
别的不说,淋了一勺桂花酱之后,这味道闻着是清清甜甜的,十分勾人。
她们倒是想忍啊。
但是,升腾的热气,带着马蹄与桂花的甜香,直接扑她们一脸。
就问,这谁顶得住啊?
真正入口之后,贵女们发现,马蹄煮熟之后,依旧保留了一点脆香的口感。
咬一口,脆嫩中透着微微的甜意,与汤汁一起,带着几分爽滑柔嫩的口感。
余墨玥在尝了一口之后,忍不住瞪圆了眼睛:「唔,这个口感,我喜欢!」
这个脆脆甜甜的口感,她真的很喜欢!
据说马蹄产自东南沿海,汝州一带最是盛行。
他们江南距离那边稍稍远些,从前倒是没机会吃到。
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