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抽烟只抽哈德门,一生只爱一个人:要是拿不到冠军咋办?
盲人出租车司机:我看老板娘和林老板的家人都很淡定,说不定这是最近研究的新菜呢。
大乘期修仙者:对,不仅淡定,还一脸惬意,林老板肯定在私底下偷偷补课了。
梁山好旱:家人们记得发图片啊,塔吊上信号不好,看不了直播,只能看文字和图片解馋了。
林黛玉倒拔垂杨柳:找老板娘打听了一下,林老板要做的菜叫粉蒸银丝,网上搜不到,有可能是原创菜。
一听这话,粉丝们全都安静了下来。
期待着林老板继续惊艳全场。
拿到萝卜后。
林旭回到自己的灶台前开始忙活。
一小时时间虽然看似宽裕,但粉蒸银丝这道菜的步骤挺多的,得尽量把晾晒的时间腾出来。
不晾干水分就蒸的话,这道菜很容易黏成一团。
把萝卜稍稍洗了一下之后,他便放在案板上开始切。
负责直播的吴可欣和电视台的摄像师赶紧凑了过来。
林旭的刀工一向是很棒的,再加上这会儿要切萝卜这种容易秀刀工的食材,那就更不能错过了。
用刀把萝卜的头尾切掉,只留萝卜中间粗细均匀的一段。
再用菜刀顺着萝卜切一刀,一个平面就出来了,四个面全都切完,原本的白萝卜就成了一根二十多厘米长的长方体。
接着把这根萝卜摆好,开始切片。
刀锋上下飞舞的时候,一片片薄如纸片的萝卜片就被切了出来,看得直播间的粉丝们震惊不已。
“刚才林老板用迪拜刀法时候我刚准备说我也会,现在才发现,迪拜刀法就是个引子而已。”
“妈耶!薄得能看清案板上的木纹。”
“这是人的手切出来的吗?刨片机也刨不了这么薄吧?”
“太特么漂亮了,感觉这一轮比赛林老板要开大啊!”
“其他选手也都开大了啊,庄一舟正在做鸡豆花,郭星海做的应该是滑炒石斑鱼片、霍一凡正在挤虾仁,有可能要做白袍虾仁。”
“妈耶,他们都是荤菜啊,林老板只用了大萝卜,能赢吗?”
“白玉藕丝怎么赢的,今天还怎么赢。”
“嗯嗯,有这话我就放心了!”
林旭切得又快又稳,没多久,萝卜片就已经完全切好。
切好后他活动一下手腕,随即将切好的萝卜片整理一下,开始切丝。
让粉丝们再次欣赏到了绝妙的刀工。
切好后,把这些萝卜丝泡在盐水中杀水,趁着这个时间,林旭看了看其他选手做的菜品。
鸡豆花、滑炒石斑鱼片、白袍虾仁、杏仁豆腐酿官燕、奶汤炖狮子头、珍馐冬瓜盒……
都是硬菜啊。
学哪一道菜比较好呢?
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