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第1334节(第2页)

“肯定不能扔,这些都是好东西,比如这鸭心,就可以做烤鸭店的传统名菜——火燎鸭心。”

沈佳悦立马来了兴趣:

“你会做吗旭宝?我想尝尝,看跟那些名店的有没有区别。”

林旭笑了笑:

“既然你都问了,那肯定得会……等着吧,马上做给你吃!”

第七百三十九章真正用火燎出来的鸭心,就是好吃!烤鸭酱的做法!

“火燎鸭心难不难啊旭宝?”

沈佳悦见林旭开始下手,好奇的问了一句。

“不难,很简单,算是一道比较适合夏天吃的下酒小菜,可惜现在的烹饪技术让这道菜退步了。”

退步?

沈佳悦一脸诧异,作为一个在京城长大的孩子,她对火燎鸭心可一点不陌生。

不管哪家烤鸭店,都有这道菜,吃到嘴里外面有点焦焦的,里面是鸭心特有的脆爽,还带着一丝丝酒味。

难道这种做法还不是最好吃的吗?

林旭笑着说道:

“凡是没有经过火燎步骤的鸭心,都不应该叫火燎鸭心,这道菜是一位老师傅不小心把鸭心掉进炭火中,发现火燎过的鸭心口感脆嫩,非常适合下酒,但随着工艺改进,厨师们把燎的步骤改成了炸……这种做法是不对的。”

沈佳悦这才反应过来:

“你的意思是,我们吃过的那些火燎鸭心,都不是火燎的?”

“对啊,都是炸出来的,这样更省事儿,更安全,从技法上来说,也更好掌握。”

“怪不得有时候会觉得火燎鸭心吃着有油腻感呢,原来做法上就是错的……旭宝,你今天要做火燎的吗?”

林旭点了点头:

“对,今天让你见识见识,正宗的、不需要油炸的、确实用火焰燎出来的火燎鸭心。”

说完,他将内脏中的鸭心挑选出来,准备改刀。

而沈佳悦则是拿着手机给陈燕发了条消息:

“地瓜地瓜,我是土豆,我家旭宝要做真正用火燎的火燎鸭心,想吃赶紧过来,一共十颗鸭心,过期不候!”

悬崖宾馆的房间中,原本打算跟任杰视频通话的陈燕,此时正穿着瑜伽裤,盘腿坐在沙发上看着投屏到电视上的《黑暗荣耀》。

任警官晚上加班,没时间视频通话,燕宝宝只得选择看电视。

正看到精彩处,大屏幕上突然弹出了沈佳悦发来的想消息,把她吓了一跳。

火燎鸭心?

陈燕看到这道菜,立马哼了一声,要是这会儿做烤鸭的话,去尝尝还行,但火燎鸭心,这在京城就是一道小菜好不好?

还真正用火燎的,人家不都是这么做……诶等等!

说到这里,陈燕突然想起来,前一段拍摄一道鸭心类菜品时,耿立山嘟囔过,说现在的火燎鸭心都是炸的,跟真正燎出来的差远了。

妹夫不会是要做这种真正的鸭心吧?

要这是这样,那我三五八团说什么也得帮帮场子!

【海贼王】感情骗子没有好下场  明朝谋生手册  追寻ONLINE之曇花一现  和前男友一起穿越了[种田]  选择(完)  糖醋陷阱  夫人她飒爆全球了  孤的暗卫失忆后野翻了  神秘树洞  神女小吃街经营指南(美食)  解药是春药  废柴嫡女要虐渣  狼主问情(GL)  恶魔外甥倒霉舅舅  伴你左右  配角  死对头他暗恋成真了(1v1)  月如玉卷二之泰北归途  偽装快乐  【他】是我老婆  

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