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第1444节（第3页）
为了吃到茶香鸡，陈总正式低头服软，承认了沈总厨的地位。
听到表姐喊自己为总厨，沈佳悦高兴坏了：
“哈哈，超简单的，但你还是别学了，等着，很快就给你做出来了……除了茶香鸡还想吃什么？”
陈燕想吃的可的太多了，她咬了口墨子酥说道：
“冒烤鸭、水煮鱼、锅包又、烧茄子、焖鱼杂、干锅鸡、地三鲜、腐竹煲、牛腩煲、酥肉汤、汆鱼丸……”
正说着，舒云上来尝墨子酥，忍不住插了一句：
“你搁这儿报菜名呢？”
“不不不，这些都是我想吃的，就想配着下饭菜结结实实的吃上三四碗米饭，太怀念店里的米饭炒菜了。”
其实牦牛肉配酥油茶还挺不错的，但要天天吃的话，多少会有些受不了。
林旭说道：
“那等会儿多安排点下饭菜，让你们吃过瘾。”
店里别的没有，菜还是管够的。
沈佳悦突然问道：
“旭宝，明天要做的双色鱼卷，能不能现在做啊？我们其实都挺想尝尝的。”
陈燕连声附和：
“对对对，我其实挺想尝尝鱼卷的，想看看国宴上的鱼卷味道到底如何。”
林旭笑了笑：
“其实并不难做，就是把鳜鱼的鱼蓉卷起来蒸就行了，做的时候加点蛋黄和海苔做配色，蒸透再切片装盘就行了。”
过去鳜鱼比较金贵，国宴上用的淡水鱼大都是以鳜鱼为主，双色鱼卷也不例外。
这道菜肉质细腻口感好，再加上烹饪得当，很受外宾喜欢。
这会儿店里正好有几条鳜鱼，林旭打算动手做一下试试。
近些年，淡水污染和过度捕捞，导致大众将目光瞄向了海洋，淡水鱼的地位下降不少，但高端菜品中，依然有鳜鱼的身影。
事实上，作为淡水鱼品质的天花板，鳜鱼一直都承担着高端菜品的重任，一些经典菜品，更是必须鳜鱼出马才行。
林旭把鱼捞出来，提着去了厨房。
“这是准备做啥菜啊？”
朱勇看到林旭提着鳜鱼走进来，好奇的问了一声。
“双色鱼卷！”
“哟，这可是一道费工夫的菜啊。”
双色鱼卷不难做，但就是耗费功夫，尤其是刮鱼蓉的步骤，需要用菜刀不停的在鱼肉上刮，把肉刮成蓬松的肉蓉。
林旭一边收拾鳜鱼一边说道：
“闲着没事，就当练手了。”
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