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“少爷,这个铁家伙,有什么用处啊?”
空荡荡的酒楼内,就摆放了一个这玩意,这是一个什么操作?
“到时候你就知道了,你们先去将这个东西清理干净,切记,里面不要留有任何的残留物!”
大唐的玻璃很稀有,所以整个烤炉都是由铁板铸造而成,这对于火候的判断,将会十分的困难,所以,这一次,他只要求打造一个烤炉,测试结束后,他才会大批量的铸造。
“公子,这是您让俺去找的,二十只,全部是都是膘肥体健的鸭子!”
赵二憨推着一个独轮车,站在门外大声的喊着。
虽然不知道公子要做些什么,但是对于这个年轻人,他却充满了信心!
“麻烦赵老伯了,若是有空闲的话,将它们收拾干净!”
对于鸭子的品质,他倒是没有太大的要求。
在后世,所谓的烤鸭,其鸭子的品质,他真的是不敢去恭维!
经过饲料的催生,短短几十天,鸭子就会被送入屠宰场。
在经过加工一翻后,便成为了食物,这样的鸭子对于人们来说,不会有一点的好处!
“公子,这样的粗活,我来干吧!”
厨师望着赵寅不断将一种种调料洒在清洗干净的鸭子上,然后又伸手不断在鸭子上揉捏着,这才忍不住开口。
“这个不是重点,重点是记清楚我刚刚放的调料吗?”
对于厨师而言,陌生的料理总是能够在不知觉间吸引他们的目光,赵寅之所以没有避开这些人,就是想让他们学习。
“记下了!”
厨师快速的点头,在大唐,鸭子的确算的上是最廉价的食材,难道公子是打算用鸭子来做菜吗?
“这个东西其实很简单,唯一困难的地方,就是需要掌握好它的火候,不然的话,喂料再好也是无用!”
说完后,赵寅便将喂好料的鸭子,整齐排列挂入烤炉之内,而后盖上了盖子,吩咐小二将烧好的木炭端来,放入了烤炉的下面。
随着时间的推移,整个烤炉上散发出一股股的热浪,不断席卷众人的脸颊。
“嗯?”
“这是什么味道,好香啊!”
伴随着热量的逐渐升高,一股淡淡的肉香在烤炉内弥漫开来,引得众人不断抽动着鼻子。
最终所有人都将目光落在烤炉上,眼中满是不可置信的神情。
要知道,鸭子的味道那是十分不好的,一般人根本就不屑于食用它!
因为这次仅仅只是一次实验,所以赵寅并没有制作蘸料,而是一直坐在烤炉的不远处,默默掐算着时间。
同时,每隔上一段时间,赵寅便会打开盖子观察一翻,因为烤炉整体都是铁铸的,在外根本就无法观察到内部的情况。
烤鸭这个东西,十分注重火候。
火大鸭子容易被烧焦,火小则无法让鸭子被烤熟,达不到那种外酥里嫩的效果!
好在最后付出与收获是成正比的,在赵寅耐心的关注下,一炉烤鸭成功完成。
虽然耗时比较久,但当那一只只金黄色,泛着油光的鸭子出炉时,所有人都忍不住吞咽着口水。
如果不是亲眼所见,他们都不相信眼前香气诱人的食物竟然是鸭子做成的!
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