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第289节（第3页）

这是料汁里白醋的醋味在高温下挥发出来后产生的味道。

“阿嚏！”

吴垒闻到，忍不住打了个喷嚏。

赵金麦闻到，也有些鼻子发痒，但却眼前一亮：“就是这个味儿！太对了！”

李逸用炒勺推着料汁，像是摊煎饼一样，让它散开，铺在锅底之上。

这样可以增加受热面积，让料汁的香味熬得更透。

但熬制的时间不能太长，因为如果熬的时间太长，酸味儿挥发，吃的时候就没有那种窜鼻的酸香味儿了。

眼看锅中料汁已经翻起了大泡，李逸用炒勺舀起一勺，另一只手拿过一旁漏勺里的肉片，就倒进了锅里。

肉片入锅，李逸膝盖一顶，火焰增大，手中炒勺一泼，料汁就浇在了肉片上。

随后，他一手拿着炒勺，一手端着锅，飞快的翻炒了几下，让肉片均匀的裹上料汁，就关了火，开口吩咐：“出锅！”

第333章好吃十万倍！

刘艺菲已经拿了盘子过来，放在李逸手边了。

李逸端着锅，顺手一扒，就将锅包肉盛进了盘子里。

“好香！”

赵金麦开心的原地跳了一下。

这就是她从小到大吃的锅包肉的味儿！

“番茄味儿好浓。”

吴垒嗅了嗅飘散的香气，忍不住又回头捂着鼻子打了个喷嚏。

“嚯！”

他揉了揉发痒的鼻子：“这味道有点刺激。”

“锅包肉就是这样的，刚出锅的时候，味道都比较窜。”

赵金麦笑着解释了下，就拿过了筷子，递给了刘艺菲一双：“艺菲姐，你尝尝，这个特别好吃。”

吴垒闻言，笑问：“你还没吃，就知道好吃？”

“闻着就知道啦！”

赵金麦嘿嘿笑道：“再说了，逸哥炒的菜，有不好吃的吗？”

说着，她就忍不住伸出了筷子：“我先帮你们拿拿味儿！”

筷子尖夹住了一片肉片，在筷子的挤压下，肉片上被料汁沾染，开始微微回软的酥壳顿时发出了一声细微的沙响。

那是酥壳内部的小气泡所形成的气室被压碎所发出的声音。

听到这一声，感受着筷子传回来的酥脆手感，赵金麦就已经知道，这锅包肉的味道差不了了。

没有犹豫，她夹起锅包肉，放到嘴边吹了吹，就直接咬了一口。

沙～！

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