手机浏览器扫描二维码访问
第213节（第3页）
“你会做蟹黄包？”
“略懂一二。”
林旭有调馅技法，有和面技法，有包馅技法，还有优秀级生煎汤包的经验打底，确实能够做出蟹黄汤包。
只不过蟹黄包的工序比生煎包要多，难度要大。
比如馅料中要加的皮冻，就不能用一般的清水熬制，而是需要用浓鸡汤来熬，熬好后还要把猪皮打碎加进汤里。
这样的皮冻包进汤包中，才会产生那种浓郁鲜香味的汤汁。
另外蟹黄包的皮，也不是一般和面的手法制成的。
而是用一多半开水和的烫面和一少半冷水和的死面混合起来揉成的面团，这样的面才能在大幅度延展的同时，还能保持足够的筋性。
《舌尖》中能用蟹黄汤包的面皮当气球吹，指的就是这种面。
谢保民见师弟不像开玩笑的样子，随即拿起抄网从池子里捞出了五六只大螃蟹，随即问道：
“够不够？”
“够了够了……不过师兄你能不能先放回去啊？我皮冻还没熬呢。”
这师兄比我想象中的还要急躁啊。
“对，我忘了蟹黄汤包里需要皮冻了……好像还得用鸡汤皮冻是吧？那你去准备吧，啥时候想用螃蟹了来捞就行。”
说完谢保民将抄网里的螃蟹扔进了池子里。
几只死里逃生的螃蟹迅速游走。
用实际行动证明自己并没有被淹死。
重新回到自己的灶台前，林旭要了一些生猪皮，放进锅里加葱姜料酒煮了一下，然后放在案板上，用菜刀刮去猪皮上的杂质和油脂。
刮好后再用热水洗两遍。
然后他提着一口汤锅，溜达着去熬煮间要鸡汤：
“有鸡汤吗？我大概要用半锅。”
负责熬汤的帮厨见到林旭，当即说道：
“有有有，林师傅，您是要清鸡汤还是浓鸡汤啊？”
我去！
真不愧是钓鱼台啊，光鸡汤都备了两种。
这里简直就是美食创作者的乐园！
“浓鸡汤就行。”
这帮厨接过锅进去盛了半锅。
林旭端着回到自己的灶台前，把猪皮放进鸡汤中，再放入一个香葱结和几片生姜，烧开后转小火熬制。
这是个缓慢的过程。
不过林旭也不急，因为蟹黄汤包不能通过跑腿送，需要现蒸现吃，所以最好的方式就是等沈佳悦下班了过来吃。
糖醋陷阱 孤的暗卫失忆后野翻了 神秘树洞 配角 和前男友一起穿越了[种田] 死对头他暗恋成真了（1v1） 【他】是我老婆 夫人她飒爆全球了 废柴嫡女要虐渣 伴你左右 神女小吃街经营指南（美食） 恶魔外甥倒霉舅舅 明朝谋生手册 解药是春药 【海贼王】感情骗子没有好下场 狼主问情(GL) 选择（完） 追寻ONLINE之曇花一现 偽装快乐 月如玉卷二之泰北归途
盟主他又在撒狗粮
甜宠无虐以为天意捉弄人，一次穿越却把她带入他温的怀抱。他目光深情，他为了她付出了一切，包括，他仅有的生命。纯洁的心灵自从到了异世界慢慢的被染上了鲜红的血液，这些改变，不是恰恰，而是心中爱的萌发一把锋利的刀刃深深地扎在胸口，血涌了一片，刀刃已经被染红，为这浓烈的爱，写下了句点。默默地留下一句，对不起他们的缘分命中注定，是永远也无法割舍的，他们彼此相依，失去你，世界都是灰色的。前世今生，爱恨情仇。三生四世，遵约相伴。如果您喜欢盟主他又在撒狗粮，别忘记分享给朋友...
女帝今天休夫了吗
爱而不得是什么滋味，从前谢黎不懂，如今，她懂了。她是离国即将登基的长公主，他是亡国世子。他们本该毫无交集，可阴差阳错，谢黎为了他差点命丧燕国。那些他加诸在她身上的痛苦，她必要加倍奉还。长公主，他该如何处置？杀了吧，尸体丢出去喂狼。怎么？以为我会放过你，我已经不是那个满心只有你的阿黎了，想想以前你对我做的事，只是喂狼，便宜你了。这些年，她终于想通了一件事什么情不知所起一往情深，都是狗屁！顾源（当事人）现在就是后悔，非常后悔。当谢黎终于结束这一切准备好好登基做女帝时，她在凤君家里看到了那个应该本应该死翘翘的顾源。这是我哥哥之前卧底燕国现在燕国灭了他功成身就回来了，其实他才是你未婚夫。谢黎哈？本来他才华横溢家里指望他拜相封侯，但他现在不想做官所以我要去挣功名利禄他就负责嫁你了。谢黎这种事情不需要问我意见？这么随便的吗？我们问过你皇兄就是陛下，他同意了你的意见不重要。顾源阿黎。谢黎果然还是下手太轻了，直接弄死吧。这是一个女主前期爱男主爱的死去活来后期只想搞死男主的故事，男主死没死我不知道，但他是真的狗！如果您喜欢女帝今天休夫了吗，别忘记分享给朋友...
弃后独步天下
关于弃后独步天下穿越成一国弃后，皇上视她如蔽履不说，还高调迎娶白莲花，日日夜夜秀很爱。雾草，辣眼睛！...
陌上烟雨遥
关于陌上烟雨遥妖皇以生命为祭，实现了这个诅咒。只是她生下的婴儿，却失去了踪影。从此，为了解开诅咒，人类一直在寻找能够成为妖皇的妖魔。...
妃要上天
关于妃要上天莫未浓死了，被心上人利用做了挡箭牌，让其他女人一头给撞死的。事后他竟丢下一句‘你这样的，做妾，爷也看不上’，后扬长而去，却不知，再次醒来的莫未浓早就换了个灵魂，眸中杀意冷冽。她是现代...
不败战神：都市逍遥战神
关于不败战神都市逍遥战神帝国战神，国士无双，率军远征边疆，所向披靡，得知好友被害，毅然决然回到故土，此后腥风血雨，席卷天下...