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等会儿开饭了下楼坐在角落中蹭吃蹭喝,吃饱喝足就赶紧走人,才不听大人们的絮叨呢。
楼下。
林旭在沈佳悦的带领下,来到了位于一楼的厨房。
厨房宽大,快跟一般家庭的客厅差不多了。
此时,柳阿姨正和另外两个保姆准备午餐。
今天家里客人多,比较隆重,需要准备的菜品量也很多,各种生猛海鲜以及进口食材,还有比较少见的山珍等等,看得林旭有些眼花。
见到沈佳悦和新姑爷过来,柳阿姨笑着打了个招呼:
“悦悦,这就是伱男朋友吗?长得可真帅,比电影明星都帅。”
“嘻嘻,谢谢柳姨夸奖,鲫鱼和豆腐呢?我男朋友要给我奶奶露一手,这道菜让他来做就行了。”
柳阿姨一听当即说道:
“这哪能让第一次上门的新姑爷做菜呢?传出去还不得让人笑话吗?”
“不会的柳姨,他可是钓鱼台的特聘厨师,手艺可高啦。”
一听手艺很高。
柳阿姨便没再阻拦。
而是把依然活蹦乱跳的鲫鱼和一块豆腐端了过来:
“那就麻烦新姑爷了啊……这鲫鱼我帮你收拾了吧?”
林旭笑着接了过去:
“不用,我来就行了。”
他洗洗手,在灶上烧了一锅水。
随即拿着菜刀,麻利的将豆腐切成了四五厘米长,两厘米见方的豆腐条。
假如做烧豆腐,比较适合切成三角形。
这样不仅更容易入味,而且还能挂住更多的料汁,让豆腐更美味。
而一般的汤品,则是把豆腐切成边长四厘米左右的豆腐片,这样容易煮透,吃起来更美味。
但炖豆腐的话。
只能是豆腐块或者豆腐条。
因为别的切法切出来的豆腐,在炖煮的过程中很容易烂掉。
把豆腐切好后。
林旭又等了一会儿,灶上的水才烧开。
将切好的豆腐条倒进锅里汆烫一下,稍稍煮几分钟,去掉豆腐本身的苦味和豆腥味,这样吃起来就满是豆香味了。
几分钟后。
把灶上的火关掉,然后将锅里的豆腐捞出来放在一边控水。
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