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林旭往锅里放了一个香葱结,几片生姜,开始炖煮。
“你没放花椒大料诶。”
沈宝宝在一旁看得很认真,发现自家旭宝就放了葱姜没放花椒大料,忍不住提醒了一声。
林旭笑着说道:
“炖鱼不放花椒大料的,这样会压住鱼肉的清鲜味。”
很快,锅里的沸腾的汤汁就变得浓白起来。
林旭用勺子将锅里的浮沫打干净,又差不多炖了二十分钟,等锅里的汤彻底变成奶色的浓汤,他将之前煮过一遍的豆腐倒进了锅里。
将火调小一些,继续炖煮。
又过了十来分钟,当锅里的豆腐变得颤巍巍的时候,就说明豆腐已经炖透,可以出锅了。
用筷子将锅里的葱姜挑出来,接着放入食盐和白胡椒粉做个简单的调味,然后端着锅,连鱼带豆腐一股脑倒进汤盆中。
这道鲫鱼炖豆腐就算是做好了。
这道菜使用的调味料很少,只有食盐和白胡椒粉。
而配料也只有葱姜而已。
但只要鱼足够新鲜,同时把豆腐提前炖煮一遍,就能做出鲜香味美的鲫鱼炖豆腐,甚至能把饭店大厨的手艺比下去。
“哎哟,这味儿可真鲜亮。”
柳阿姨夸了一句,心里却莫名有了种危机感。
有这么会做饭的女婿,回头自己不会失业吧?
她打算有时间了委托家政公司给自己报个厨艺方面的补习班。
争取把厨艺提升一下。
得展示出自己的本事,才能继续在沈家工作。
林旭还不知道,自己的小小举动居然让柳阿姨卷起来了,他冲准备偷吃的沈佳悦说道:
“刚做好,小心烫。”
“好哒!”
沈宝宝用勺子舀了一小块豆腐送进嘴里尝了尝,脸上顿时露出了惊讶的表情:
“哇,这豆腐又香又鲜,吃进嘴里还有浓郁的豆香味,你手艺太绝了,以后新店开业了会不会在店里上这道菜?”
“会的。”
“那我要天天吃!哇咔咔,这味道真是太绝了!”
很快。
沈家的午饭就开始了。
全家人围坐在餐桌前,都在看着中间摆着的鲫鱼炖豆腐,奶白色的浓汤散发着浓郁的鲜香味儿,勾得人立马馋了。
“奶奶,旭宝特意下厨给你做的鲫鱼炖豆腐,我给您盛点呀。”
沈宝宝在奶奶面前还是很懂事的。
她端起小碗,用勺子盛了大半碗汤和豆腐。
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