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第506节（第2页）

又学会一招和西南人打交道的方式。

吃着汽锅鸡，大家聊起了这道美食的做法。

其实抛开食材不谈，汽锅鸡的做法真挺简单的。

鸡肉连洗都不用洗，只用食盐搓一下鸡皮上的杂质就可以直接动手斩块放入锅里，再加上配料和火腿，往高压锅上一端，等着吃就行了。

这多简单啊。

但就有一点，这道菜对食材要求高。

普通的三黄鸡白羽鸡就别想了，根本不能用这种方法做。

最低也得是不吃饲料的散养鸡或者黑爪小柴鸡。

吃着美味的汽锅鸡，陈总骨子里的烹饪基因再次活跃起来：

“妹夫，做汽锅鸡最好用什么样的鸡啊？今天这算是顶级的吗？”

林旭摇了摇头：

“这个鸡肉虽然不错，但不算顶级的，最顶级的应该是滇南散养的母鸡，还没到下蛋时就阉割掉，让母鸡长够一年，从小母鸡变成老母鸡，肚子里满是黄油，一个鸡蛋都没下过，这种鸡才是最好的。”

想想一只母鸡积攒了一年的营养用汽锅炖出来，那滋味真是别提了。

黄夫人赞叹道：

“林兄弟对滇南好懂啊，可惜那种鸡现在可遇不可求，一不小心还会被人坑，因为好多人把淘汰的蛋鸡养一两个月，养肥了拿出来卖，不是懂行的人，根本买不到真正的阉母鸡。”

正跟沈国富和老黄喝酒的谢保民说道：

“你们女性吃的话，更适合吃乌鸡，用乌鸡来做汽锅鸡，对身体更好。”

乌鸡？

大家顿时眼前一亮。

对啊，最顶级的母鸡买不到，但可以买营养价值更高的乌鸡啊。

京郊那些养殖场，散养乌鸡还是很容易能买到的。

买回来拿到店里一加工，这不妥妥的又是一顿美容养颜乌鸡汤嘛。

“老黄，回头买几只乌鸡送过来，再麻烦林兄弟做一次汽锅鸡，咱家那么多好的药材呢，再送来点。”

直接给钱太见外，而且傻子才把这种人情交往处理成生意呢。

拿点家里积攒的名贵药材送来，不仅能让合作变得更密切，而且还能顺势打入林旭的关系网中。

这对未来的业务拓展有着莫大的好处。

老黄也明白这点。

所以听到老婆吩咐，便忙不迭的答应了下来：

“行行行，没问题，我回去就问问哪个场子里的乌鸡品质好，咱自己人吃，那肯定得吃最好的。”

大家正吃着的时候，一楼服务台。

舒云捧着碗，用勺子慢慢尝着碗里飘着金黄油脂的鸡汤。

“真是鲜美啊，怪不得需要好几个小时才能做好呢，费工夫的菜果然个个都不简单。”

她一边喝一边赞叹鸡汤的美味。

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