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蘸一点颜色红艳的红菜头汁,轻轻抖一下刷子,让多余的汁水滴落到碗中。
接着用刷子在苹果上面轻轻刷。
刷的时候要从上往下刷,刷过的地方不能重复,因为不是一遍就能成的,所以不用担心颜色深浅问题。
谢保民一边忙活一边给林旭讲解要点:
“不能用毛刷,要用塑料刷,这样才能做出红富士苹果那种一丝丝的感觉,这比纯红色看起来更真实。”
师兄这是非要把我教会啊。
林旭认真记在心里。
要是今天没有用烹饪学习卡学到手,那就根据这些要点回去试试,积累了那么多白案经验,也该试着创作一下新品了。
谢保民刷了两三遍,刷到花蒂部位的时候特意留了点空白。
在周围的红色映衬下,留的空白有种微微发青的感觉,跟真苹果一模一样,甚至比真苹果还真。
红菜头的汁刷好后,周围只剩下了吸气声。
就连几个摄像师也都彻底看呆,完全没想到会这么像苹果,尤其是表面那些竖条一样的纹理,跟真正的红富士别无二致。
最后,把稍稍有些风干的果柄插到苹果最上面的凹坑里。
一个丝毫看不出破绽的面果就正式做成。
“哇,今天简直让我开了眼界。”
刚刚开始做的时候,曾晓琪特意把一个外观漂亮的红富士苹果放到了柜子里。
这会儿拿出来,和谢保民做的面果放在一起,除了面果的个头比较小之外,其他的细节完全一样。
连花纹也毫无区别,甚至面果的花纹还更清晰一些。
林旭也被这卖相给惊住了。
等会儿高低得藏起来两个带回去,这么可爱的面果,沈宝宝要是吃不到,估计能念叨一晚上。
上色时候面果是热的,所以那些红菜头的汁干得很快。
等谢保民全都上色完毕后,在盘子里摆了个造型,这款卖相绝佳的面果总算是制作完成。
“师兄你这手艺真是绝了。”
“在面果制作中,这种光面的果子算是入门级的,高端的面果比如核桃、猕猴桃,那才真考验功夫呢。”
谢保民很谦虚的摆摆手,随即冲曾晓琪说道:
“尝尝吧,看味道咋样。”
曾晓琪把小苹果托在手中捏了捏,居然还带着发面馒头的那种喧软和弹性。
“我哪舍得吃啊,真想找个透明盒子装起来摆在办公桌上,这简直就是艺术。”
谢保民一边清理灶台一边说道:
“这就是一豆包而已,有啥不舍得吃的。”
“那我就替观众们尝尝。”
曾晓琪对着拍特写的相机,缓缓把手中的小苹果掰开,外面是一层喧软的面皮,而里面则是褐色的半流质馅心。
咬一口,外皮跟奶油小面包的味道很相似,猪油的香和吉士粉的奶味儿混合的很好。
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