手机浏览器扫描二维码访问
第639节（第1页）
“崇墨先生这个名字一听就不简单，崇尚文墨，看到这个名字，一个书生的形象就在脑子里形成了，不像我的名字，一听就是个大老粗。”
“哪里哪里，陈老板的名字带着强烈的时代印记，一听就知道是那个年代出生的人，带着时代的厚重，比我单纯的崇墨强了不知道多少倍。”
原来搁这儿商业互吹呢。
林旭也没打扰两人，冲耿立山和姥爷韩济同打了个招呼，随即看着大姑沈国芳问道：
“大姑，还有什么需要的没？茶水、酒菜该点就点，不用客气的。”
“够了够了，吃不完，这又不是外人，你该忙就去忙你的，不用管我们，以后就是一家人了，你说是不是田教授？”
“对对对，一家人了。”
林旭没有再打扰，回到厨房他见有剩下的银丝鲊汤，便端着喝了几口。
别说，这鲜美的鱼汤喝下去，确实挺解酒的。
怪不得《金瓶梅》中，西门庆一大早就要喝呢，这应该是为了解宿醉吧。
“林旭，这些青鱼的鱼身怎么处理？做鱼片有点浪费啊。”
店里做水煮鱼用的是两三斤重的草鱼，肉质细嫩，这种大青鱼的鱼段做水煮鱼的话，实在过于浪费。
青鱼的价格比草鱼可贵多了啊。
林旭说道：
“干脆炸一下做成五香熏鱼吧，下午吃一些，再给顾客们送一些。”
“店里不上吗？”
“上，但青鱼的成本太高，回头还是用大草鱼，做五香熏鱼，草鱼和青鱼区别不是很大，而且成本能降低一大截。”
现在青鱼的价格实在太高，尤其是那种大青鱼，售价都在十几块以上。
这样的成本，会大大压缩菜品的利润。
相对来说，草鱼的价格就相对友好一些了。
五香熏鱼是长江流域的一种菜品。
最早的熏鱼在清朝时期，那会儿油脂贵，舍不得用油炸鱼，所以就先把鱼蒸熟，再晒一下，最后用糖进行熏制，让鱼表面染上一层焦糖色。
熏好的鱼口感酥脆，颜色红润，在熬好的料汁中浸几分钟，味道格外好。
但这种做法在民国后期就已经被淘汰了。
现在的做法相对简化了很多，直接下油锅炸制，炸出来的鱼片口感酥脆，味道干香，浸泡到料汁中，味道和口感都会更好。
不过尽管工艺改良了，但熏鱼这个名字却被沿袭了下来，高档饭店一般还会用熏鱼这个名称。
但民间的街头巷尾，觉得这种鱼，其实就是在油锅里爆一下而已，所以也称之为爆鱼。
发展到现在，这道美食就有了两个名字。
在沪上，稍微上点档次的饭店里还会叫熏鱼。
但你若在菜市场购买，人家就称为爆鱼。
除了沪上，周围的苏州等地，叫爆鱼更多，比如苏式面中有名的爆鱼面。
熏鱼是一道不需要刀工的菜品，直接将鱼身切成一点五厘米左右的大厚片，不用去骨，也不用另外打花刀。
不过今天店里用的青鱼个头实在太大，这么切的话，一片鱼大半盘了，所以林旭把鱼身沿着脊骨直接片开，然后对半切成厚片。
配角 伴你左右 追寻ONLINE之曇花一现 神女小吃街经营指南（美食） 恶魔外甥倒霉舅舅 和前男友一起穿越了[种田] 偽装快乐 解药是春药 孤的暗卫失忆后野翻了 废柴嫡女要虐渣 狼主问情(GL) 【海贼王】感情骗子没有好下场 【他】是我老婆 死对头他暗恋成真了（1v1） 糖醋陷阱 月如玉卷二之泰北归途 明朝谋生手册 夫人她飒爆全球了 神秘树洞 选择（完）
勇士教父
一个七年老勇密回到了2006年。这一年，闪电侠在迈阿密加冕为王，风之子掀起的跑轰风暴席卷联盟，黑曼巴露出最锋利的獠牙，狼王沉沦在明尼苏达的极寒中，小皇帝苦苦等待着登基的机会。这一年，旧时代在缓缓落幕，新时代在冉冉升起。这一年，勇士队仍旧是人们口中的笑柄。这一年，库里经历了人生中最黑暗的一个夏天。张瑜发誓，他要让世人看到一个金色的王朝！如果您喜欢勇士教父，别忘记分享给朋友...
史上最强龙婿
关于史上最强龙婿主角秦牧意外获得龙目，掌握透视力量，但为了完全吸收龙目力量，入赘成为赘婿，蛰伏三年，吸收转化力量。这三年，受尽凌辱，忍辱负重心境有所变化，三年后掌握龙目力量，随后掌握了化龙诀。...
喻少每天都在追妻
高冷肤白貌美，会修车的虞美人脾气暴躁有病后期发展成高贵冷艳科研大佬×桀骜不驯豪门大佬甜文双洁男主有病，女主高冷（可能）第一次见面，虞卿正挥着扳手修车。第二次见面，他碰见她正在打架。第n－1次见面，她被他半夜扔在山上。坏事做多了，会翻车，遭报应。后来据说，二中的他就遭了报应，整天跟在人家后面，小仙女，仙女的叫。虞卿是个长的漂亮，学习成绩好，上的了厅堂，下得了厨房，搬的动发动机，挥的起扳手的大美人。而喻理是个有双相情感障碍，会吃醋耍脾气，不会文明用语的小霸王，鬼见愁。某人曾不要脸的说过霸王配美人，天造地设。后来，谁还记得某人曾狂妄的说过老子让她给我做一辈子的饭！谁知道后来，变成了老子伺候你一辈子，我的小祖宗！众人脸呢，大哥！人终究会被年少不可得之物困扰一生。虞卿，他的虞美人，小仙女，就是他的年少不可得之物！如果您喜欢喻少每天都在追妻，别忘记分享给朋友...
校花的全能教师
23年前，一场阴谋让他失去了母亲，而那天正是他出生的日子。23年后，又一场刻意针对他的车祸反而使得这一场阴谋被慢慢揭开…如果您喜欢校花的全能教师，别忘记分享给朋友...
偶像失格之日，巨星崛起之时
过着混吃等死快乐生活的汪川，意外穿越到刚被偷拍，面临塌房危机的男团流量偶像身上。然后，汪川把房炸了。如果您喜欢偶像失格之日，巨星崛起之时，别忘记分享给朋友...
全能小艺人今天红了吗
超甜宠文1V1豪门某天，星娱旗下小艺人的马甲被扒了几个后，网友上网一搜，言岚。网友这些都你是的马甲？电竞男神？秀场男神？车神？服装设计师？场景经典布置师？言岚没有吧！我都没有披马甲，全部用的真名！墨霖少说了一个，我女神！网友男神求别闹，刚刚我们才喷这人喷出翔，你言岚表示包装自己的费用太高了，不整点副业怎么养主业。星娱系统不是宿主弱，是宿主太强！这是一个全能小艺人剧火人不火，歌红人不红的故事！言岚与墨霖结婚后，第一次体验到上热搜的感觉，确认过了，这是能帮她红的人！！网友就是这女人，蹭我家哥哥的热度！言岚墨霖她是我女神！黑子肯定是碍于这女人家的权势，说逼不得已说的。第二天，屠版商业头条和娱乐头条，墨家继承人。黑子肯定是商业联姻！墨霖我粉丝总拖我后腿，怎么破？什么时候才能抱走言岚！！墨霖撩了还想跑？言岚我没有！如果您喜欢全能小艺人今天红了吗，别忘记分享给朋友...