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交代完魏乾,林旭戴上隔热手套,打开蒸柜,将里面的皮渣蒸肉端了出来。
一旁的谢保民一看,好奇的问道:
“这是焖子吗?”
“不是焖子,是皮渣,我们老家的一种美食,跟焖子做法很像。”
“闻着味儿是挺香的,等会儿得好好尝一下。”
林旭留了两份往医院带,剩下的端出来。
他没有直接往盘子里扣,而是拿着斜刀切成的黄瓜片,均匀的摆放在蒸碗的边沿。
一半黄瓜在碗内,一半黄瓜在碗外面。
摆好扣上一个干净盘子,快速翻转一下,再轻轻把碗拿起来,摆得整齐的扣肉就出现在了盘子里。
肉片色泽红润,香味浓郁,肉与肉之间夹着的皮渣,也已经蒸到了半透明状态,还泛着油光,看起来就特别馋人。
这卖相再配上扣肉一圈点缀着的绿色黄瓜片,颜值方面还是挺不错的。
很快,油焖笋、腌笃鲜以及皮渣蒸肉就端了出来。
大家围坐在在餐桌前,先尝了尝腌笃鲜,汤鲜美味,肉很香,也很嫩,竹笋鲜味浓郁,口感脆嫩,真是既能当汤又能当菜的一道美味。
而油焖笋就更别说了,一口竹笋下去,甜咸交织的味道和那股子浓郁的鲜美。
哪怕如今正值隆冬,也让人有种春天已经来临的感觉。
沈佳悦对竹笋什么都不感兴趣,她觉得身为殷州媳妇儿,得先吃殷州的美食,所以她上来就夹起了一片皮渣。
这会儿的皮渣因为吸满了五花肉的油脂,变得油亮亮的。
原本以为会蒸得软烂,没想到很轻松就能夹起来。
皮渣颤巍巍的样子,仿佛这才是五花肉一样。
送进嘴里,首先感受到猪油的丰腴,轻轻一嚼,能感受到皮渣特有的劲道和软糯。
这种口感配上浓香的味道,比肉都美味。
相反,旁边蒸好的肉则变得清爽了不少,这是油脂被皮渣吸收造成的。
“好好吃,你们都尝尝,这皮渣比肉都香,简直出乎意料。”
谁能想到,最廉价的的食材居然能媲美肉类,这不得不让人感慨国人的智慧和探索能力,尤其是吃的方面,简直让人叹为观止。
其他人尝了尝,也觉得非常好吃。
过来蹭员工餐的陈燕问道:
“妹夫,皮渣的成本这么低,味道又这么好,你不打算在店里上新吗?”
林旭夹起一片皮渣配着米饭吃下去,这才说道:
“皮渣的卖相太低,我担心京城这边的人接受不了,等我回头再琢磨琢磨吧,尽量把皮渣的颜值提上来。”
说完他刚要夹一块腌笃鲜里的排骨尝尝,脑海中就响起了系统的提示音:
“宿主决定提高家乡美味的颜值,触发支线任务【颜值提升】:请宿主运用所掌握的烹饪技法,将皮渣的颜值提上去,并在门店上新三天内成功卖出五百份,完成后奖励完美级地方美食抽奖一次。”
我去,这也触发任务吗?
这样也好,原本就想宣传一下老家的美食呢,有了这个任务,那就更有动力了。
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