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第839节(第3页)

曾晓琪无所谓的耸耸肩:

“我又不需要在对象面前保持形象,胖就胖咯,倒是某些人,等会儿吃狮子头小心点,那可全是脂肪,热量高着呢。”

“你……”

陈燕眯了眯眼,看来是时候给小琪琪准备一堆小鞋了,让她感受一下资本家的残酷和冷漠。

林旭歇了一会儿,顺便跟师父聊了一会儿天,听他讲了一堆做狮子头的要领。

八点二十的时候,大家再次回到小厨房,继续直播。

这会儿直播间满是浓郁的鲜香味儿,闻起来很舒服。

为了增加卖相,林旭特意洗了一些小油菜,然后用鸡汤焯烫一下,等会儿往碗里盛狮子头时候放在碗底,做个点缀。

晚上八点半,锅里的狮子头完完全全炖够了两个小时。

林旭打开锅盖,一股沁人心脾的鲜香味儿从锅里飘出来,这味道有猪肉的浓香,有鸡汤的鲜香,有虾籽的幽香,有白菜的清香……

各种香味汇聚在一起,整个小厨房全都是吸气声。

戴建利说道:

“就冲这味道,这狮子头做得就不错,可惜一般饭店里根本吃不着。”

邱振华点了点头:

“确实,这东西成本高,做多了不容易卖出去,要是炖得时间长了,口感又会变差……确实挺让人为难的。”

两人聊天时,摄像师已经凑到林旭旁边,开始拍摄特写了。

砂锅里的白菜已经煮软塌架,林旭小心用筷子慢慢将白菜叶夹出来,下面的狮子头这才显露出了真容。

下锅时,这些狮子头是一个个拳头大的圆团子。

但此时,肉团表面的肥肉已经融化,只剩下的瘦肉部分,显得凹凸不平的。

看起来就像是石狮子的脑袋一样,狮子头一名的由来,正是如此。

这些狮子头呈现淡粉色,香味怡人,在锅里微微沸腾时,整颗狮子头居然在轻轻摇晃,这说明已经炖够了火候。

不过这会儿还不能出锅。

林旭拿着剩下的蟹粉,一勺勺的点缀在狮子头上。

全放上后,盖上砂锅的盖子,等气顶上来,关火,端到工作台上。

蟹粉狮子头最显著的特点,就是狮子头上会一小勺蟹粉,这些蟹粉不能放太早,否则会被白菜叶压得没了造型,而且味道也会浸到汤里。

要在出锅时放在狮子头上,再焖一下,通过短暂加热,让蟹粉的味道散出来。

这样掀开锅盖,才会有那种满是蟹味的惊艳感。

“准备好了吗?”

林旭看着面前的摄影师问道。

“欧了!”

听到这样的回答,他捏着砂锅的锅盖缓缓打开。

香味更加浓郁,同时还多了螃蟹特有的鲜美,负责拍摄的摄影师香得忍不住咽了下口水。

“给摄像小哥尝一口吧,听到他咽口水的声音了。”

【他】是我老婆  明朝谋生手册  神秘树洞  恶魔外甥倒霉舅舅  和前男友一起穿越了[种田]  偽装快乐  伴你左右  夫人她飒爆全球了  死对头他暗恋成真了(1v1)  月如玉卷二之泰北归途  解药是春药  追寻ONLINE之曇花一现  孤的暗卫失忆后野翻了  废柴嫡女要虐渣  选择(完)  神女小吃街经营指南(美食)  狼主问情(GL)  【海贼王】感情骗子没有好下场  糖醋陷阱  配角  

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