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林旭端着刚刚搅打好的蛋液,均匀的浇在皮渣表面。
接着重新放进蒸柜中,继续蒸制。
旁边小厨房里,沈佳悦正在杵头不停的搡捣着石臼中的白糯米:
“有位关系不太熟的厨师说,这样搡捣出来的食材会非常香,所以等会儿做完这道黑芝麻糊,我打算捣一些炒熟的花生试试,看能不能做一些花生糊……哼哼,举一反三嘛,咱也会!”
第四百七十三章墩墩:摊上一个又菜又爱玩的妈咪,本喵也很无奈呀!
“你在干嘛呢?”
林旭把蒸好的皮渣端出来放进冷库里降温,忙完这些发现沈佳悦鬼鬼祟祟的拿着一包熟花生米溜进了小厨房,便好奇的跟了进去。
“做花生糊呀,那年我跟老爸老妈去柳州那边玩儿,不仅吃了芝麻糊,还吃了花生糊,我打算按照你教的方法做出来试试。”
花生糊是一种跟黑芝麻同一种做法的甜品美食,味道甜香,比黑芝麻糊多了几分甜腻,丝滑感更明显。
林旭见这丫头把花生放进石臼中准备搡捣,便没有多说什么。
既然想玩,那就让她折腾算了。
反正这种做法也没什么危险,最多被奶锅烫一下。
至于能不能做出花生糊,这就不好说了,因为她这种做法,大概率会捣鼓出一碗花生酱出来。
花生富含油脂,炒熟后再搡捣,跟古法榨油的做法基本一致了。
这种情况下,被杵头砸碎的花生,会有油脂渗出,而这些油脂又会将捣碎的花生包裹起来——花生酱就是这么做出来的。
“旭宝,你这是什么表情?觉得我做不出来?”
“不,我觉得用研磨机更好一些,因为这样搡捣,很可能会做成花生酱。”
沈佳悦原本想反驳两句的,但老爸曾经说过:
听人劝,吃饱饭。
这丫头毫不犹豫将石臼中的熟花生掏出来放进研磨杯中,剩下一小把放不下,就一颗颗放进嘴里,像个过冬的仓鼠一样咀嚼着吃了下去:
“我觉得不用做花生糊了,直接吃也很美味。”
懒人做饭很难坚持到最后一步,除了不想动之外,另一个原因就是觉得食材能吃了。
既然能吃,那干嘛还要费尽心机的继续加工呢?
林旭说道:
“你可以试试,把花生糊做出来,这样就可以和黑芝麻糊盛在一个盆里,像做太极羹那样做成太极图了。”
太极羹是一道常见的汤羹,最大的特点就是太极的造型。
今天做出来的黑芝麻糊是黑灰色的,而花生糊是土黄色,这两种颜色对比明显,理论上也能做出太极的造型。
他就是随口一提,但正在咀嚼花生的沈佳悦一听,当即扣上研磨机的盖子,开工!
嗯,今天要是能把太极图做出来,那绝对能惊呆所有粉丝和网友……墩墩啊墩墩,你一定要保佑妈咪做出来呀!
等妈咪做出了太极图,就给你买一张龙榻样式的猫床。
沈佳悦挺希望做出来的,因为这样可以吹嘘好久,但又没信心和把握,只能寄托于玄学。
楼下服务台,正跟舒云滚着小球玩耍的墩墩,抬头看了眼天花板,眼神中飘过一丝疑惑。
“墩墩,接住!”
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