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他们这边抢着吃鹅肝时,电视台的录制间,闵正南将一份用菠萝片、鹅肝片和吐司片做成的香煎鹅肝正式做成。
作为一个西餐厨师,煎一道鹅肝还是没问题的。
“这就是西餐中有名的香煎鹅肝,做法难度很高,不建议大家在家尝试,因为西餐的专业性非常强,厨房小白试着做很容易翻车……”
他把做好的鹅肝放在摄像机前做了展示,接着怀念似的说道:
“我在巴黎学习的时候,我的法餐师父说还有种用火炙烤的做法,可惜我签证即将到期,没顾上学,要是学会了,绝对会让所有人大开眼界,赞叹西餐烹饪的绝妙!”
这位陷入回忆的米其林三星总厨刚要再说点什么,刘贵田冲他摆了摆手:
“行了行了,咱这是针对国人看的,你老夸西餐,会影响审核的……完事儿了吧?完事儿就结束吧。”
另一边,《人间风味》的拍摄现场。
吃饱喝足的曾晓琪拍拍脑袋,有些懊恼的说道:
“剩下那些鹅肝应该再拍一道菜的,比如法餐中经典的冷盘鹅肝,光顾着吃,大意了啊。”
虽然食材都是老黄提供的,不要钱,但刚刚吃东西的时间和那些食材,足以再拍摄一条视频了。
《人间风味》现在是一周三更到四更,虽然积攒了一些视频,但还不够。
因为到了年底,大家都很忙,总厨们不一定有时间来拍摄。
林旭说道:
“既然吃了就别再说了,正好也让大家正面见识一下西餐,省得老觉得多高大上和神秘,大多数西餐,其实就是家常菜中多了一些故弄玄虚的仪式感,难度真一点都不高。”
正说着,小唯打开冰箱冷藏室,从里面拿出一个还没拆封的鹅肝对林旭说道:
“这是黄老板带来的备用鹅肝,他说要是用不上就让你拿回去给墩墩改善生活……鹅肝这么油腻,墩墩喜欢吃吗?”
林旭笑着说道:
“鹅肝虽然肥,但都是不饱和脂肪酸,少吃点是没问题的。”
小穗好奇的问道:
“墩墩的也煎着吃吗?”
“不,我准备低温慢煮的方式做出来,要是墩墩喜欢就给它吃,不喜欢就当成我们家的晚饭吃了。”
小唯眨眨眼:
“真是人不如猫,又是羡慕墩墩的一天呐!”
林旭刚要再跟大家聊几句,邱振华突然凑过来,小声说道:
“林师傅,我跟你说件事……”
林旭笑了笑:
“正好,我也有事儿跟你说呢。”
两人来到旁边的小办公室里,刚进门,邱振华便透过百叶窗往外看了一眼:
“我发现齐思明这孩子天赋手艺都挺不错的,简直就是年轻版的我……林师傅,我想收他为徒弟,你能不能帮我问一下?对了,你刚刚有事儿跟我说?啥事儿啊?”
林旭:“……”
见过爱情双向奔赴的,你们拜师收徒而已,咋也流行起这个了?
他笑着说道:
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