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第928节(第3页)

这些内脏收拾干净,不管做菜还是交给徐新华做成卤味,都很不错,不会造成食材浪费。

“十只鹅?这是打算让我们一次吃过瘾吗?”

沈佳悦喜出望外,十只啊,吃起来肯定超级过瘾!

曾晓琪和陈媛媛也很惊讶:

“不是试做吗?咋一次做这么多?”

林旭笑笑:

“让大家都尝尝,顺便摸索一下批量制作烧鹅的流程。”

很多菜品,单独做和批量做是两种概念,所需要的流程也完全不同,比如饭店很多肉类菜品,都先做成半成品,有顾客点的时候再继续烹制。

这样味道依然很棒,同时还节省大量时间,不至于让食客等不及。

烧鹅自然也有批量制作的方法,而且不光要批量制作,还得找到晾制鹅坯的最佳时间点,然后以此来提前备货。

做烧鹅,不可能每天都慌里慌张的填料、缝针、吹气、烫皮,而应该是前一天下班时把这些步骤做完,第二天上午,就可以不慌不忙的慢慢烤制了。

只要明天的烧鹅做出来没问题,立马让老黄送三十只过来,开始给后天烧鹅上新做准备。

他们这边讨论的时候,车仔已经联系上了老黄,并订购了十只黑棕鹅。

一听这个要求,老黄连忙答应了下来:

“没问题没问题,保证不误事儿,林老弟居然要做烧鹅,那我们这不是又有口福了嘛。”

预定好黑棕鹅,车仔去卫生间冲了个澡,随即坐在沙发上,在林记美食的粉丝群里发了条消息:

“店里要上新菜了,大菜,硬菜,是老广们念念不忘的菜品。”

正趁着直播间歇水群的粤利粤看到,好奇的问道:

“什么菜啊?还老广们念念不忘,吃惯了林记的饭菜,我不觉得还有什么让我念念不忘的粤菜。”

现在林记有烤乳猪,有东星斑,有鲍汁鹅掌,有煲仔饭,还有各种适合冬天的吃的煲,作为一个广东人,真不觉得还有什么美食在林记吃不到。

他正在群里说着,车仔提示了一个字:

“鹅!”

一看到鹅字,粤利粤直接激动了:

“我去,林老板要做什么鹅?卤鹅、烧鹅,还是碌鹅、焖鹅、白切鹅?”

老广们不光喜欢吃鸡,对鹅肉也情有独钟,尤其是肥鹅,不管怎么做都美味可口,妙不可言。

群里其他人的兴趣也被调动了起来:

“我也喜欢吃鹅,车仔兄弟快说说到底是什么鹅。”

“话说你这消息保真吗?”

“今天不是愚人节,可不能跟我们开玩笑。”

“快说是什么,今晚在梦里先尝尝。”

“……”

孤的暗卫失忆后野翻了  废柴嫡女要虐渣  【他】是我老婆  【海贼王】感情骗子没有好下场  夫人她飒爆全球了  糖醋陷阱  和前男友一起穿越了[种田]  明朝谋生手册  伴你左右  解药是春药  狼主问情(GL)  死对头他暗恋成真了(1v1)  配角  偽装快乐  恶魔外甥倒霉舅舅  神秘树洞  神女小吃街经营指南(美食)  选择(完)  月如玉卷二之泰北归途  追寻ONLINE之曇花一现  

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