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第973节(第3页)

林旭盖上锅盖,便忙别的去了。

过一会儿掀开锅盖看一下,用勺子把锅里的羊肉翻一遍,这样不仅有利于羊肉成熟,同时还能让肉中的水分更好的渗出。

沈佳悦凑在一边,看着锅里的羊肉,好奇的问道:

“这会儿不放调料和香料吗?”

“不放,盐放早了会把羊肉中的水分杀出来,等肉彻底熟了再放。”

做盐煎羊肉,放盐要尽可能的晚,基本上锅里的水分熬干,只剩下油脂的时候再放,所谓盐煎羊肉,就是源自这一步。

不过今天用的是山羊肉,肉质相对于绵羊肉更紧实一些,所以要早一点,否则羊肉不入味,就白瞎这两只羊了。

又过了二十来分钟,锅里的羊肉已经彻底熟透,汤汁也熬得只剩下一点点,倒是羊油越来越多。

林旭抓了一把增鲜效果更好的大粒海盐放进去,又放了一把干辣椒,翻炒后盖上锅盖,继续小火炖煮。

说是炖煮,其实更像是煎制。

因为锅底大部分都是油脂,真正的汤汁非常少。

这其实也是盐煎羊肉好吃的秘密所在,先把肉用小火炖熟炖透,再用肉本身的油脂把肉块表面煎到焦黄。

而且在煎的时候下入食盐,能让肉在入味的同时,也会更加鲜香。

这种做法,别说羊肉了,哪怕用排骨和鸡肉,同样也能做出类似的效果。

“好香啊!”

沈佳悦吸吸鼻子,觉得这羊肉的味道超级棒。

林旭牵着她的手说道:

“等会儿让你多吃点,走,我带你跟大家打招呼。”

这会儿老家的亲友基本上已经到齐,正坐在院子里吃喜糖,嗑瓜子,聊着孩子们的学习和年货的准备情况。

几位亲戚在院门口支了张桌子作为礼桌,上面放着香烟、喜糖和瓜子。

来的宾客会主动过去,拿出礼金,顺便抽根喜烟,不会抽烟的就吃喜糖或者瓜子,不管如何,都要沾沾喜气的。

除了家里的亲友之外,林红旗在招商局以及陈美娟曾经上班的人社局,也都来了不少过去的同事。

一般情况下,离职的同事家里的红白喜事,是没多少人随礼的。

但林红旗不一样,他不仅招来了好几亿的马场项目,本身也开着几百万的路虎揽胜,这样的人,自然值得维护一下关系。

“林主任,恭喜恭喜,小旭他两口子真是郎才女貌。”

“林主任刚辞职办景区那会儿我还觉得是一步险棋,没想到不仅事业蒸蒸日上,还跟京城的大老板结成了亲家,太让人羡慕了。”

“林主任,以后可不能忘了局里这些老同事啊。”

“……”

林红旗客气的跟他们聊着,偶尔还说一下上班时的趣事。

至于林家的亲戚,此时注意力全都在沈佳悦身上,个头比不少男的都高,长得也好,还跟自家小旭是大学同学,这姻缘简直无可挑剔。

林旭领着沈佳悦跟亲戚们打了一圈招呼,又赢得了一片夸奖声。

神秘树洞  月如玉卷二之泰北归途  选择(完)  夫人她飒爆全球了  恶魔外甥倒霉舅舅  伴你左右  解药是春药  糖醋陷阱  配角  狼主问情(GL)  孤的暗卫失忆后野翻了  【他】是我老婆  明朝谋生手册  死对头他暗恋成真了(1v1)  偽装快乐  废柴嫡女要虐渣  追寻ONLINE之曇花一现  神女小吃街经营指南(美食)  【海贼王】感情骗子没有好下场  和前男友一起穿越了[种田]  

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