手机浏览器扫描二维码访问
“恭喜宿主获得了完美级国宴级宴会——尼克松访华沪上晚宴!”
什么?
居然获得了尼克松访华最后一站的沪上晚宴?
林旭有些喜出望外,完全没想到居然能抽中这么应景的宴会,正好马上要用了,可真是巧巧她妈给巧巧开门——巧到家了。
不管是不是墩墩在帮忙,回去都给它蒸两份牛蛙拌蛋黄,奖励一波。
正想着这些,旁边的高大爷说话了:
“做得不错,不过你要站在金陵当地人的饮食习惯来考虑,糖的量应该再加一点,素什锦要求咸鲜回甜,糖可不光是加甜味用的,也为了提鲜。”
听了师父的讲解,林旭对这道菜有了新的认识。
他好奇问道:
“别的方面还有什么需要调整的吗?”
“没了,素什锦吃的就是一个新鲜,只要食材够新鲜就绝对没问题。”
这些菜已经做好,师兄开始做甜品核桃酪,而林旭则是和高大爷一块儿做起了豆苗鸽蛋汤。
打开素高汤的盖子,把里面的蔬菜全都捞出来,再将锅里的汤倒出来,用密漏过滤一下。
这些奶白色的汤依然散发着浓郁的鲜香味,不像骨头和肉熬的高汤那样,温度降下来就会有腥味。
林旭觉得回头素高汤可以推广一下,虽然这玩意儿的嘌呤依然很高,但相比较肉汤的嘌呤还是低一截。
从蔬菜高汤更健康的角度进行宣传,说不定就能收获一大批退休老人的青睐。
他打算回头研究一下,把素高汤完全融会贯通,要是合适了就在店里试着上新,不合适就暂时在预定的宴席上推广。
高大爷把豆苗和鸽蛋拿过来,准备做菜。
豆苗鸽蛋汤是一道很鲜美的汤品,素高汤本身就以鲜美见长,而鸽蛋豆苗也是极鲜的食材,搭配在一起,能把人的眉毛鲜掉。
“小旭,以前吃过鸽蛋吗?”
高大爷一边问着,一边拿着鸽蛋在案板上敲一下,慢慢剥着外皮。
这些鸽蛋都已经煮熟,剥掉蛋壳后能看到里面白生生的蛋白。
林旭拿着一颗,也跟着剥了起来:
“小时候吃过,我奶奶从一个养鸽子的鸽农那里买来的,说是一鸽胜九鸡,吃鸽蛋比吃鸡蛋更有营养,但我感觉都一个味儿,和鹌鹑蛋也没什么区别。”
高大爷笑了笑:
“过去确实有一鸽胜九鸡的说法,不管嫩鸽、老鸽、鸽蛋等等,只要跟鸽子相关的,都比鸡的地位高……所以烹制鸽蛋类菜品,基本上没别的做法,全都是这种白水鸽蛋煮熟了再烹制,而不是像鸡蛋那样有多重做法。”
鸽蛋在老一辈的认知中营养价值高,再加上鸽蛋比较难得,所以大家吃鸽蛋,都习惯性的选择用白水煮蛋这种最能保持营养的方式。
这也算是鸽蛋类菜品的一种特色吧。
之前林旭做佛跳墙时候用的鸽蛋,也都是煮好剥皮使用的,而不是鸡蛋做汤那样,可以做成煎蛋、荷包蛋、蛋花等等。
在老一辈眼中,鸽蛋这么烹制会造成营养流失,是败家行为。
鸽蛋剥好,用冷水清洗一遍,将没有剥干净的内膜去干净,然后捞出来,放在一边控水。
狼主问情(GL) 【海贼王】感情骗子没有好下场 【他】是我老婆 配角 偽装快乐 神秘树洞 废柴嫡女要虐渣 恶魔外甥倒霉舅舅 和前男友一起穿越了[种田] 孤的暗卫失忆后野翻了 糖醋陷阱 明朝谋生手册 神女小吃街经营指南(美食) 伴你左右 追寻ONLINE之曇花一现 选择(完) 解药是春药 死对头他暗恋成真了(1v1) 月如玉卷二之泰北归途 夫人她飒爆全球了
穿越李元芳,神探竟是我自己,最开心的事情有两件第一,犯人被我揭穿真面目,狗急跳墙要对侦探动手,我笑眯眯的拔出了刀第二,身边有个狄胖胖,每次遇到案件,我总是忍不住问一句怀英,你怎么看?(书友群797607104)如果您喜欢从神探李元芳开始,别忘记分享给朋友...
开局一个星球,在这个高科技人均开挂者的时代,穿越者的他拥有了属于自己的星球。虽然要统治的只是一个平平无奇的农业星球,但事情似乎没那么简单。成功探索到新世界,正在投放灵能检测装置恭喜您,您是第一位发现此世界的人类公民,您有权为这个世界进行编号您身份已生成成功,请随时注意世界扰动程度遭遇本土神秘力量抵抗,正在规避这个世界居然有本土的神秘力量,希望不会是什么危险的世界吧。与此同时,雾都拉起了响亮的二级警报声。当前世界扰动度2文明古神分开世界,古圣创造生灵,人类从星球出发迈上伟大的征程。如果您喜欢穿越后的我在灵能星空当总督,别忘记分享给朋友...
高冷肤白貌美,会修车的虞美人脾气暴躁有病后期发展成高贵冷艳科研大佬×桀骜不驯豪门大佬甜文双洁男主有病,女主高冷(可能)第一次见面,虞卿正挥着扳手修车。第二次见面,他碰见她正在打架。第n-1次见面,她被他半夜扔在山上。坏事做多了,会翻车,遭报应。后来据说,二中的他就遭了报应,整天跟在人家后面,小仙女,仙女的叫。虞卿是个长的漂亮,学习成绩好,上的了厅堂,下得了厨房,搬的动发动机,挥的起扳手的大美人。而喻理是个有双相情感障碍,会吃醋耍脾气,不会文明用语的小霸王,鬼见愁。某人曾不要脸的说过霸王配美人,天造地设。后来,谁还记得某人曾狂妄的说过老子让她给我做一辈子的饭!谁知道后来,变成了老子伺候你一辈子,我的小祖宗!众人脸呢,大哥!人终究会被年少不可得之物困扰一生。虞卿,他的虞美人,小仙女,就是他的年少不可得之物!如果您喜欢喻少每天都在追妻,别忘记分享给朋友...
关于天降萌宝妈咪,别跑某腹黑男人花菜,去跟你妈咪说,爸爸爱她。花菜妈咪,爸爸让我跟你说,他爱别的女人!这是一个宝宝腹黑爹地霸道妈咪蠢萌的有爱故事。...
被公司冷藏两年,他再度回归时,曾经相恋的女孩成了如日中天的当红花旦昔日的同期练习生已经在娱乐圈站稳脚跟就连当初负责自己的经纪人,也成了媒体口中的造星奇迹洛阳是作家。洛远是导演。洛寻则是一名演员。带着似是而非的记忆,参演曾经的经典大作,挑选最倾心的角色,顺便打造出一个属于自己的文娱帝国。如果您喜欢文娱帝国,别忘记分享给朋友...
我只想做一个安安静静的美桃子,但是!偏偏有一大朵白莲花不让我做啊,欺负我记忆全失,抢我灵天大公主的位子不说,还要嫁给我的仙尊美男,呜呜简直叔可忍,婶不可忍,于是,体内的灵力魔力一同爆发,嘿嘿,...