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“我们姑奶奶说了,不能光会吃,也得会分辨。”
“在用途和口感上,鱿鱼常用于烧烤、炒制等方式,肉质细嫩但略带嚼劲,而墨鱼则多用于涮火锅、制作墨汁意面等,肉质细嫩且有弹性。”
说到这里,白小福突然说道:“涮火锅常吃的墨鱼丸,就是用墨鱼肉制作的。我们姑奶奶就很喜欢。”
陶佳人听罢,恍然:“是哦。”
她吃过几次,墨鱼丸确实颇有滋味,却也没往这一块上想。
真要找原因,大概是现代西方的神话印象里,魔鬼总是长着角的。
陶佳人撇撇嘴,接着吐槽道:“没吃过猪肉还没有见过猪跑吗,长角的明明就是牛羊鹿等牲畜。”
白桃附和的点点头:“这个鱼其实性情挺温和的,肉多无刺,肉质鲜美,一个字好吃!”
她话音刚落,陶佳人就失笑,开口纠正:“是两个字!”
白桃奶声奶气的挥挥小手,哼哼道:“哎呀,不要在意这种细节。”
正好白大山有事来找白桃请示,于是陶佳人便开始自己打量起桌上丰盛的食材。
旁边,白小福周到的随着她一样一样的介绍。
“这是带鱼,也叫刀鱼,生活在深海环境中,出海后很快就死掉。”
“之所以会这样,是带鱼体内外的压强平衡是由深海的高压环境所维持的。被捕捞出水时,外界的压强远低于深海的压强,导致带鱼体内的压强突然变化,无法适应,从而迅速死亡……”
白小福:“想要吃到新鲜的带鱼,就必须在捕捞船上配备足够多的冰块,一旦把带鱼捞上来,就迅速用冰块保鲜。”
陶佳人点点头,视线落到一个圆盘里看起来有些奇怪的鱼,这鱼看起来软趴趴的,而且模样也是说不出的奇怪,有好几条的触须。
白小福顺着她的视线,立马就脱口而出。
“这是鱿鱼,看起来像是被剥了皮的,但其实它就长这样。鱿鱼个头多数是两三指大小的,这么大的可不多见。”
白小福一边说着,一边在心里嘀咕,上回还见过五十多斤的大鱿鱼,这一次有二十多斤,虽然也大,但也还好。
青椒炒鱿鱼就挺好吃的,下饭,当然,烤鱿鱼也很好吃。
陶佳人点点头,又指了指旁边另外一盘,语气有些迟疑:“这也是鱿鱼吗?”
看着像又不太一样,她心说,莫不是和小可爱说的那样,近亲结婚,又或者是哪个出轨了哪个,所以基因突变了?
白桃要是知道,自己随口的玩笑梗让陶佳人时不时就用在看到的物什上,怕是会哭笑不得。
白小福:“不是,这是墨鱼。”
“陶老板您请看,鱿鱼的身体细长,呈锥形,有点像红缨枪,而墨鱼的身体则比较宽大,呈扁平状,比较像是一个圆球。”
“鱿鱼的头部三角形,有一对特别长的触手,而墨鱼的头部卵圆形,触手上有吸盘排列较为稀疏。”
“鱿鱼体内有一根半透明的软骨,而墨鱼体内有一块硬骨头,这块骨头在中药中叫做‘海螵鞘’……”
陶佳人一边听着,一边点头,夸道:“你了解的真多。”
白小福不好意思的笑了笑,小脸上满是骄傲的神色:“这些学识都是我们姑奶奶教的,我们姑奶奶可厉害了!”
“我们姑奶奶说了,不能光会吃,也得会分辨。”
“在用途和口感上,鱿鱼常用于烧烤、炒制等方式,肉质细嫩但略带嚼劲,而墨鱼则多用于涮火锅、制作墨汁意面等,肉质细嫩且有弹性。”
说到这里,白小福突然说道:“涮火锅常吃的墨鱼丸,就是用墨鱼肉制作的。我们姑奶奶就很喜欢。”
陶佳人听罢,恍然:“是哦。”
她吃过几次,墨鱼丸确实颇有滋味,却也没往这一块上想。
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