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难怪孔老夫子都说,唯女子与小人难养也!
这两岁的娃娃,能算得上女人吗?汗颜!
小烈掏出手绢给小暖擦眼泪,边擦还小大人似的哄着,
“妹妹最乖了,妹妹不哭!哭肿眼睛,今天可就不漂亮了!不就礼物嘛!二哥跟你保证,以后你过生日,二哥都给你准备好不好?”
“那咱们拉勾!”
小暖吸吸鼻子,这才不再继续往下掉金豆子。
“拉勾!”
“......”
邀请了苏家人孟老一起来锦园过节,唐母从昨晚就开始张罗今天的午饭了。
早饭后,便催促着巴鲁和唐老汉去后院宰羊。
青和和刘桂英和面的和面,洗菜的洗菜,也是安排得井井有条。
蓝果儿和哑妹在厨房忙着做月饼。
倒也不是外面没有卖的,实在是这年代的月饼太过单一,京都这边几乎又都是五仁馅的。
关键月饼皮还硬梆梆的!咬起来都费牙。
蓝果儿从空间食谱上吸取经验,想着做些不同口味的冰皮和酥皮月饼出来,让大家都尝尝鲜。
有在国外的三爷做为幌子,蓝果儿没少从空间里偷渡东西出来。
如今家里各色食材和调料倒是不缺。
还有之前做莲子糕现成的模具,成形也没什么难度。
主要就是饼皮和调馅。
冰皮月饼的饼皮用豆粉、糯米粉和粘米粉加入牛奶和白砂糖混合成糊状,上锅蒸熟。
趁热加入黄油揉成面团,放凉后包入不同馅料,再用模具压制即成。
酥皮月饼的饼皮,跟烙油饼有着异曲同工之处。
和面时加入清水、色拉油和白糖,然后将面揉成团。
最关键的是在面团揉好后,要像包包子一样,在里面包入一块油酥面,这样酥皮月饼的饼皮才会又酥又软,呈现一层层的薄皮。
然后就是包制馅料和烤制了。
哑妹在做这些吃食上很有天赋。
蓝果儿只是跟她讲述一遍,她就已经能上手做个七七八八,再加上蓝果儿时不时指点上一两句,不多时,厨房已经飘散出甜滋滋的糕点香。
“还真是神了嘿!”哑妹看着两人半上午的成果,眼睛里尽是不可思议!
“就这么些东西混在一起,竟能做出这么好看又好吃的点心来!果儿姐,你说你这脑子是咋长的?这你都能想得出来!”
蓝果儿手里捧着一块刚出锅的酥皮月饼,两腮鼓鼓得,对她挑挑眉无声应下。
老祖宗的智慧博大精深!这哪里是她能想出来的!
后世这些做法,还不都是借鉴的老祖宗的经验。
只怪这些年大家日子都不好过,巧妇难为无米之炊,很多手艺派不上用场,渐渐都失传了。
而她呢,调药,调香,调制各种化学制剂在行!至于这厨艺嘛......她也只是按葫芦画瓢,胜在有食谱在手和调料比别人多些罢了。
馅料各做了四种,有豆沙的,玫瑰的,五仁的和蛋黄的。
“大嫂和二嫂都爱吃甜的,给她们都多包一些,等她们走时,让她们带上。
还有小龙、三哥和陆俊,也给他们多带几块去学校,晚上饿了当零嘴吃。剩下的大家伙儿分分,过节呢,都应应景。
喜欢吃的话,咱们有时间再给大家伙儿做。”
.。.
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