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海味特有的鲜香挟裹着烟熏火燎的气息在山顶飘荡,引来了一些来门市部买东西的顾客一阵疑惑:“你们这是做什么?味道可真好。”
王忆笑道:“不是什么好东西,是烤墨鱼鲞。”
“墨鱼鲞竟然能烤出这个滋味?”顾客们疑惑,然后纷纷心动,“明天咱也烤着吃。”
他们嗅到的滋味确实不只是烤墨鱼鲞的气味,还有墨鱼鲞烧五花肉、煲冬瓜汤等等,这都出来味道了。
特别是煲出来的冬瓜汤,随着锅里发出“咕嘟咕嘟”的声响,鲜甜的滋味便被风吹的在大灶和门市部门口转悠。
香味在空气里打着旋,然后王新国、王新钊和王丑猫的口水就在嘴巴里打着旋。
大迷糊用筷子试了试五花肉,说:“嗯,到位了。”
他加了几把干柴摇了摇蒲扇,顿时有烈火呼呼的燃烧起来。
煲冬瓜汤进盆子,烧五花肉大火收汁。
王忆去舀出三碗冬瓜汤又弄了三盘的大米饭。
他把五花肉连同汤汁浇在米饭上,再来一盘蒸墨鱼鲞一盘烤墨鱼鲞,然后冲门市部吆喝一声:“过来拿饭吃。”
王新钊一声‘时刻准备着’,他最先冲出来。
漏勺招呼说:“王老师你也来,几位老师你们一起来吃饭,赶紧吃饭了。”
秋渭水挽起袖子帮忙铲米饭,他把米饭端上桌,热气腾腾中全是米香味。
王忆撕了一块烤墨鱼鲞递给她又自己吃了一口。
很筋道。
也就他的牙口好能吃,祝真学老爷子是吃不成这个东西了。
这有点可惜。
烤墨鱼鲞很好吃,咸香中透着鲜甜、鲜甜里又夹杂了烟火味,很独特的风味。
海风与阳光共同炮制出了透骨鲜的鱼鲞,真是越嚼越香,让人欲罢不能。
漏勺端着汤盆上桌,笑道:“来来来,饭前一碗汤,哎胜过良药方!”
孙征南赶紧给他老泰山来了一碗:“祝老师你吃不了烤墨鱼鲞,那先喝汤吧。”
王忆坐在主位上倚在椅子靠背上吹了吹汤汁抿了一口:“嗯,好喝!”
冬瓜适合跟海货一起做汤,冬瓜蛤蜊汤、冬瓜虾仁汤、冬瓜瑶柱汤等等,都是能上大席的好菜。
这汤滋味清淡、多喝不腻,估计是熬煮时间有点长,冬瓜已经消融在了汤里,大块的冬瓜如今变得只剩下一点点。
而这一点点是好滋味,墨鱼的鲜沁入在冬瓜的淡中,入口即化——这不是夸张,真的入口即化,不用咬,舌头一砸巴,没了!
原本劲道的墨鱼鲞也被炖软了,祝真学举起碗来向漏勺示意:“漏老师你这厨艺,绝了!”
漏勺一边擦手一边嘿嘿的笑:“这算啥绝的啊?就是这墨鱼鲞好,透骨鲜呢。”
他看着王忆喝着汤吃着菜连连点头,便继续嘿嘿笑道:“校长我想跟你商量个事。”
“说。”王忆又来了一碗冬瓜汤。
冬瓜的清淡爽口与墨鱼鲞的鲜美醇厚在这道菜里交相辉映,你中有我,我中有你,真是吃了一块还想再来一块,喝了一碗还要再来一碗。
漏勺笑道:“是这样的,就是钟瑶瑶……你还记得吗?”
“记得,那个家里有金山的姑娘。”王忆说道。
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