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江承德刚醒人还有些迷糊,没怎么反应过来江恒仲就走到锅边揭盖了。
一瞬间,香味四溢。
先前的一大锅汤已经被煮的只剩下浅浅的一层底,锅内的海参被煨煮得十分透了,饱吸汤汁,膨胀起来像一颗小炮弹。
江恒仲将海参捞出放到砧板上切成片,然后再切成丁,每切一刀就有汤汁顺着刀口流出来,外圈乌黑内里橘黄,肥嫩多汁,不愧是花了一整夜的时间慢慢煨出来的极品海参。
之后,江恒仲将切成丁的海参与笋丁还有香菇丁一起,倒入先前剩余的鸡汤里,同先前一般文火慢炖,最后勾芡,成为羹。
曾经的一大锅,炖煮到最后只剩下小小的一盅。
这是一份需要十足的耐心与惊人的火候判断的菜。
就如同江恒仲之前嘀咕的话语一样,味要浓厚,不可油腻,味要清淡,不能淡薄。海参本身没有味道,又是一种极难处理的食材,味道重了,喧宾夺主,味道淡了,寡淡无味。
这种慢炖,将厨师的心血,经验与技艺通过时间揉进小小的海参里,每一口软烂,每一口汤汁,每一分味道,都代表着厨师对海参菜深刻的理解。
菜成了。
江恒仲将菜端了出来。
“尝尝吗?”江恒仲看着江承德,满是希翼。
江承德去寻了一个勺子,洗净,舀起一勺羹汤。
浓稠,细腻。
勺中有一块海参,肥美,多汁,诱人。
这是一道让人惊艳的菜品。
入口。
人间珍馐。
江枫开始逐渐被浓雾笼罩,江承德咀嚼着,面上没有表情。明明只有小小的一块海参,被炖煮的如此透烂甚至能直接顺着舌头滑进胃里,他却一直在咀嚼着,咀嚼着,仿佛要把它咬烂,咬碎,咬成渣。
直至江枫看不清江承德的脸。
从始至终,他都在面无表情的咀嚼着,迟迟不曾吞咽。
江枫回到了后厨。
厨艺台上放上他熟悉的海参,也是刺参。
想着自己做出来的海参菜,和刚刚江恒仲做出来的海参菜,江枫深深意识到了什么叫他们江家一代不如一代。
这差距确实不是一般的大。
这样想着,江枫非常自觉地点开了属性面板。
菜谱栏里又亮起了一个新的名字。
江恒仲(11)
江氏参羹s级
制作者:江恒仲
菜品详情:这是一道海参菜的巅峰之作,饱含着一个父亲在生命的最后时光对家人的愧疚与忏悔,却不曾得到原谅。因为食用者在食用这道菜时复杂的感情,这道江氏参羹成为了江承德永生难忘的一道菜,本菜品无属性加成。
本菜品不限制作次数。
友情提示:本菜品难度远超于玩家目前厨艺等级,有100%的几率会制作失败。
江枫:……
s....
s级???
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