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银丝脍入口冰凉,带了些鲜甜,皓齿咀嚼间,丝丝肉爽口弹牙,好似在口中打了一套拳法,有着无法言喻之美味。
冰灵气趁着不注意也顺喉头滑下,纷纷涌入腹中。
若搭配美酒,更是妙不可言。
【醉仙引】
此乃在玉浮梁的基础上改良而成,入口更加绵柔,香味也更加内敛,然而醉意却增加了十倍不止。
若选用师父那仙灵白米酿制,醉意还能更上一层楼。
用普通灵白米饭酿制30天后,转出加入减半的臭草以及等量的香茅,继续酿制7日便可饮用。酿制时间越长,酒味越浓,香飘百里犹不减淡。
此酒一出,便立马成为花前辈的心头好,看他在那里一口银丝脍,一口酒地吃着,身为灵厨的我,心中说不出的满足、高兴。
【四季鲜】
小天地东面的荷花开了,一夜之间挤满了整个池塘,看着它们身侧肥胖的莲蓬,不觉又有了新想法。
将采摘的莲蓬去瓤留孔,截去下底的茎秆并封好。
取南侧的青玉笋、东南的黄鱼、西北的羔羊,纷纷剁成泥,配以醉仙引、豆抽混合在一起,依次填入莲蓬的孔中,再用去芯的莲子塞入封好。然后将其放入锅内蒸熟。
出锅前三息可以在肉孔表面刷一层灵蜜,三息之后再出锅。
入口的肉泥莲子带有莲蓬的清香,肉质绵软多汁,在灵蜜清甜的衬托下,笋鲜、鱼鲜、羊鲜愈发突出,协和地融合在一起,爆发在口腔。
五味灵气等量柔和,如螺旋般涌入腹中。
四季之味,五行之灵,皆汇聚于一个小小的莲蓬之中。
莲有九孔,孔有九门,休、生、伤、杜、景、死、惊、开,九颗莲子集四象五灵,颗颗风味均有不同。
没想到王水和江年从此菜中均有所悟,一一回去闭关了。
我心中虽也有感,但还不够,依旧太少,还要继续做。
【天地兜】
将面粉加水揉匀,分成小块,每块擀平成长舌状,向其表面抹上一层香油,对折捏紧擀圆,贴入灶内墙面,烘烤半刻即可取出。
接着将清炒的青玉笋丝、黑玉耳丝、鸡蛋丝、细粉丝、刺青瓜丝等拌入饼中,即可。
往内填入的食材多种多样,飞禽走兽,山中野珍均可,楼内提供了99份可选小菜,可以让食客一次品个够。
被烘烤得外皮干脆,内里柔软劲道的饼中包裹着天上、水中、地面各色菜品,一口咬下,麦香中有无穷的滋味同时爆开,曼妙丰富,层层递进。
此次我对水与面的柔刚有了更深的认识,水麦都可包容万物,以己之身,装天地乾坤。
由此,结合壬水术和癸水术,我领悟出新的一招——乾坤练,以阴阳水,纳万象物。
【自言】
未觉光阴,3年转瞬即过,拜别众人,是时候回宗见见那群小伙伴了,顺便送与他们一样礼物,保证他们喜欢。
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