手机浏览器扫描二维码访问
第53节（第1页）
第56章这手法也太逆天了吧！
想要不粘锅，高温是关键。
在十七世纪中期，一个叫莱顿弗罗斯特的德国医生发现，在一把烧的通红的铁勺上滴上一滴水珠，水珠竟然悬浮了起来。
后来科学家们经过研究后发现，当水滴接触炽热的铁板时，会在底部形成一层水蒸气。
这层水蒸气就像是气垫船一样，可以将水滴与铁勺隔开，从而让水滴悬浮起来。
后来科学家就将这种效应命名为了莱顿弗罗斯特效应。
不过，虽然这种效应在十七世纪中期才被命名，但在古代，人们早就已经发现了它的奥妙，并且加以利用了。
只要是含水份的物体，就能形成莱顿弗罗斯特效应。
在古代，很多宗教、民俗仪式上，都会有人进行赤脚在炭火上行走的表演。
不明白其中奥妙的人，会觉得那是神迹。
但其实那是因为表演者的脚上有水分，比如汗水，或是提前冲洗过。
在踩上滚烫的炭火时，高温会迅速蒸发水分，形成一层水蒸气的气垫，隔绝高温。
所以，表演者只要不是长时间的停留在炭火上，一般都是不会受伤的。
类似的情况在现代社会也经常能看到。
炼钢厂的工人可以用手拍打上千度高温的铁水，而不担心被烫伤。
实验室人员可以徒手触摸负两百度的液氮，也不会被冻伤。
这都是因为莱顿弗罗斯特效应。
至于国人，最早发现这一现象的人，就是厨师。
但古代厨师们并没有将其归纳为科学理论，而是当做了一个炒菜不粘锅的技巧，流传了下来。
这个技巧，就叫热锅凉油。
短视频平台上经常能刷到一些卖锅的博主，为了演示自己的锅不粘，于是往烧热的锅里打生鸡蛋。
那鸡蛋不但不粘锅，反而被博主晃动，在锅里飘来荡去，仿佛脚底抹了油。
这其实是因为鸡蛋里的水分被烧到高温的锅底蒸发，形成了一层气垫，隔绝了鸡蛋和锅底，所以当然不会粘锅。
这也是莱顿弗罗斯特效应的体现。
想要形成莱顿弗罗斯特效应，容器的温度就得加热到莱顿弗罗斯特点以上才行。
粗略量度下，水的莱顿弗罗斯特点是193°c左右。
所以李逸才会把锅加热到两百度以上，就是为了能够产生莱顿弗罗斯特效应，从而在不粘锅的情况下做出炒饭。
但如此高的温度，即便隔着抹布，炒锅也还是很烫手的。
而这就得看厨师的专业技术了。
马师傅注意到，李逸握着炒锅的手，手指并不是完全握住锅耳的。
他在推锅的时候，用的是大拇指，中指和无名指。
在拉锅的时候，他用的则是大拇指，食指和小拇指。
异界无敌宝箱系统 [综漫] 咒术高专恋爱指南 加了mod后穿进西幻冒险游戏（nph） 帝君，劫个色 清穿之齐妃的躺赢路 驸马守则 照吃不误 沈婠复仇纪事 重回大明之还我河山 逆流重生90年代 致深爱的林路先生[娱乐圈] 超级零食系统 艾泽拉斯游戏纪元 学长，你可以追我吗 每天都在征服情敌 每次失忆都忘记老公是谁 闪婚绵绵：首席总裁，晚上好 似是故人来 从犬夜叉开始吃 拖油瓶日常[重生]
女神的贴身保镖
关于女神的贴身保镖二十年前，李幕琴被人污蔑，偷盗徐氏最为珍贵物品，被逐出氏族。二十年后，徐缺长大成人，富可敌国，拥有世界最显赫的身份，如今他回归东方，只为洗刷二十年前母亲的冤屈！那个男人回来了！...
三得才妻未晚矣
关于三得才妻未晚矣堂堂宰相千金，又是拥有第一才女之称的官家小姐，新婚第二天新郎便不见踪影，她成了全长安城最大的笑话。是可忍孰不可忍！金蝉脱壳，她也逃了。然而这是怎么回事？出门就撞见这位据说已经逃走的夫君，明明贬低着她，却又对化名为另一个人的她如此亲近。这位雍大将军中意的不是她刚结交的小姐姐吗？干嘛又对她阴阳怪气忽冷忽热？...
娇妻在策
一个是商界要风得风，要雨得雨的富二代，这是他，齐氏太子爷，齐子墨一个是从小娇生惯养尊处优，不知人间疾苦为何物的傲娇大小姐，这是她，服装业首屈一指的企业家，候佩涵一贯万花丛中过，片叶不留身的齐氏太子爷有一天突然被曾经有过有过一面之缘的女子当众表白，表白后被拒，心有不甘，隔日便携着下属高调宣布，他，我正牌男友，于是无辜被撩后便被晾在一边的齐子墨怒了，愤怒之下的某人做出了一件事后另他懊恼不已的事，行，他为了证明自己不是人面兽心当众宣布，娶，结果太太娶回了家，却发现明明不久前还扬言喜欢他的人，转身就视他为透明人，显然没有已为人妇的自觉，还干嘛还干嘛，她已工作为由，潇洒的拍拍屁股走了，美其名曰开拓海外市场需要她，狗屁需要于是齐先生不声不响的转身追到了美国，酒店门口堵住她，看着女子一副见鬼的表情，怎么？几日不见不认识了？候佩涵，你，你怎么来了？齐子墨挑眉，目光幽深吐出四个字，，候佩涵想不透婚后的生活，让她如此，，她当初到底是如何脑子闪路喜欢上他的，呜呜，她后悔了，她要离婚，离婚！一对一，傲娇女对腹黑男先婚后爱的故事！如果您喜欢娇妻在策，别忘记分享给朋友...
穿越之将门嫡妻
星际指挥官薛棠一朝穿越，成了即将下堂的嫡妻。丈夫秦眀渊失踪，外，有奸佞小人世家大族对秦家的权势虎视眈眈，内，有三个不学无术的小叔子和一个长歪了的小姑子，薛棠闭了闭眼，和离什么的先放一放，被原主带歪的这些废物必须领回正道，快被原主败光的家业也要抢救回来。众人纷纷诧异。那个刁蛮跋扈贪图享乐的女人，为何一下变得又美又飒？半年后，秦眀渊回归，昔日的对手扬言薛棠是我的白月光。秦眀渊头上要绿？！后来，秦眀渊发现，不知多少男人等着他们和离！再后来，他又发现，政界商界民间，薛棠通吃，最头疼的是，男女通吃！和离容易，追妻却是火葬场！如果您喜欢穿越之将门嫡妻，别忘记分享给朋友...
卿如春风来
她是朝中重将的幺女，集万千宠爱于一身他是有异国血统的皇子，永无继位之可能。她原本性子娇纵跋扈，却因失足落水而记忆全无他看似洒脱身份尊贵，却因母族之恨活与夹缝之中。本该小心筹谋的一生，只因有你，芬芳四溢。卿如春风来，温香入满怀。本文无穿越无重生如果您喜欢卿如春风来，别忘记分享给朋友...
某科学的火影忍者
某宅在某宅神那里得到了三次抽奖和一次穿越机会，运气爆棚的他抽中了E级皮肤，A级技能，S级天赋，于是根据能力危险度守恒定律，他被送进了火影世界。假定一个细胞在单位时间内能提取到的能量为1焦耳，一个忍者有130兆细胞，平均精神力为100，平均每个C级忍术消耗的查克拉可以转化为36×106×100焦耳消耗的精神力为10，忍者的精神力和细胞能量每小时可以恢复10，那么请回答以下问题。求初代为什么脑不灵光？求带土为什么为爱痴狂？求小李为什么积极向上？求鸣人为什么嘴遁最强？求纲手怎么能保持Ru量？这是一个试图用科学手段解决火影中的未解之谜的故事。（大雾）...