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‘滋滋滋’,一段鱼肉在平底锅里轻微跳动,锅子里的滚油沸腾着,鲜美的鱼香味弥漫开来。
外面渔夫们在急匆匆的忙碌,渔网收上来,一条条肥硕的马鲛鱼落到甲板上跳动着,这需要小心收拾。
很多情况下,马鲛鱼生活海域比较深,被渔网拖上来后因为压力在短时间内产生剧烈变化,会导致它们的死亡。
这一批马鲛鱼是主动浮到海面来洄游,体内压力已经接近了空气压力,双方达成了一个平衡,所以离开水面后没有立即死亡。
不过,马鲛鱼脱水后生命力很弱,鱼群在渔网里拥挤着,落入甲板后又跳动着挣扎,很快它们就死掉了。
马鲛鱼的鱼肉可以用低温保鲜,且冰块保鲜的效果还不错,不怎么影响它的价钱。
所以,渔夫们将鱼按照个头、重量分类,装到不同的箱子送进冰舱进行隔离保存。
他们收拾的时候很小心,马鲛鱼的牙齿太锋利了,跟骨刺似的,一不小心碰上就是一道口子。
鱼身上容易滋生细菌,被鱼牙划伤后得赶紧做消毒处理,否则一旦感染会很麻烦。特别是有些食肉鱼身上带有海洋创伤弧菌,这细菌感染人体后发展迅速,甚至需要截肢处理。
敖沐阳没去管,他将新鲜出海的马鲛鱼开膛去头,切成一段段做了香煎马鲛鱼,中午一人一块可以下酒。
另外,在他手里鱼头也不会浪费。
没有不能吃的食物,只有不会做食物的厨师,优秀的厨师能把石头做成菜,更何况马鲛鱼头这东西。
敖沐阳将鱼头放入高压锅里使劲焖煮了起来,他加了很多配料,准备做马鲛鱼酱。
做马鲛鱼酱用鱼头鱼肉都可以,但鱼头反而更有滋味,因为做酱得让食材入味,鱼肉太松软,跟配料一起简单一炖就会散掉,而鱼头骨头多,比较硬,更能入味。
满满一高压锅的鱼头,敖沐东手贱,特意打开看了看。
看着一堆鱼头挤在一起,看着一双双鱼眼毫无生气,他吓得哆嗦了一下:“卧槽鱼头酱啊,我不吃这个,这东西有点邪乎。”
敖沐阳道:“你吃麻辣兔头的时候,怎么不感觉邪乎?”
“因为麻辣兔头好吃。”敖沐东嘿嘿笑。
敖沐阳不想理他,他把一块块煎鱼肉放到盘子上,探头对外面喊道:“吃饭了吃饭了。”
将军、元首和狼家兄弟你追我赶往厨房跑,狼家兄弟有良心,发现有福干爹没追上,特意停下等了等它。
渔夫们有说有笑的去洗手准备吃饭,一人一瓶二两白酒,敖文昌看了看后摇头:“喝白酒不行,有啤酒没?”
敖沐阳道:“吃海鲜喝啤酒,你等着痛风吧。”
他打开冰箱拿出一个易拉罐扔给他,敖沐东一看道:“青啤精酿啊,那我也喝啤酒。”
“精酿?嘿,这个好喝。”
“喝啤酒喝啤酒!”
敖沐阳懒得理他们,自己拿了个小瓶白酒、端着盘子去船长室有滋有味的吃喝起来。
刚出海的马鲛鱼终究是嫩,鱼肉里面似乎带着汁,咬一口满嘴鲜香。
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