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至此,一份精致清炖蟹粉狮子头才算圆满完成。
他将所有狮子头一一盛入汤盅,并在每个汤盅中巧妙地点缀了油菜。
正当他准备倾倒锅中剩余的汤水时,吴厨恰好步入厨房,连忙制止道:“黄厨,这锅汤先别急着倒,这么好的汤倒掉太可惜了。您先放着,我明天用它来下面条。”
黄骏愣了一下,旋即放下砂锅,笑着回应:“这汤里油脂丰富,确实适合下面条。行吧,就留给你了!”
吴厨满口答应,连声道谢:“好好好,黄厨,您忙了半天,先去吃饭吧。这里我来收拾就好。”
“也好!”
黄骏应允道,随即将清炖蟹粉狮子头端上桌。
待黄骏离去,吴厨迫不及待地拿起勺子,舀起满满一勺肉汤,轻轻吹凉后送入口中。
他的表情瞬间变得丰富起来,惊叹道:“哎呀,知道这汤好喝,但没想到竟好喝至此!这简直……”
他试图在脑海中搜寻一个恰当的词汇来形容这汤的美味,却一时语塞。
得~
世上无难事,只要肯放弃。
还是喝汤要紧啊!
要不是年纪大了,胃不好,他真恨不得把这锅汤给包圆了!
返回的赵伟光和余大庆,一眼瞥见吴厨正享受地品着汤,忍不住也被那股诱人的香气牵引,各自抄起勺子,加入了品尝的行列。
汤液滑过喉咙…
他们俩的眼中,顿时闪烁起了异样的光芒。
这锅猪骨高汤,融入了猪皮与狮子头长达两小时的慢炖精华,猪肉的醇厚与鲜美已深深渗透进每一滴汤汁之中。
黄骏调味时的克制,使得汤中的盐分恰到好处,不会掩盖汤本身的鲜美。
因此。
这本应被遗弃的部分,在他们的口中却化作了难以言喻的美味奇迹。
“这汤渣……简直不可思议,竟也如此好喝!”赵伟光一脸惊喜地说。
“何止是好喝,简直是鲜美得让人欲罢不能啊!”
余大庆紧随其后,补充道:“而且,这盐的拿捏恰到好处,既不过分抢味,又完美提升了整体的层次感,其他调味料的搭配也是丝丝入扣,无一不彰显着黄厨的深厚功底。”
作为在美食界摸爬滚打多年的行家,他俩自然能轻易分辨出一道菜的优劣。
就眼前这碗汤渣而言,即便是刻意挑剔,他们也找不到一丝瑕疵。
此刻,他们对黄骏的敬佩又深了几分。
别管黄骏其他菜做的味道如何。
就冲这汤渣,也能见水平!
毕竟,能在细节之处见真章,方显大师风范。
随着一口口鲜美的肉汤滑入喉咙,赵伟光和余大庆的胃口被彻底唤醒,从最初的细细品味,渐渐变得无法自持,最终化作了近乎贪婪的畅饮。
也就几分钟的光景,当吴厨从陶醉中回过神来,他惊讶地发现,砂锅里的高汤已经被他们二人喝了个精光。
连锅底那些肉渣也没能幸免,被他们用勺子刮起来吃了个干净。
我去,连一口都不给我剩啊…
你们还是人吗?
这情景,看的吴厨想杀人的心都有了!
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