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与此同时,孟鸿泽与赵伟光已将榨汁机准备就绪,他们小心翼翼地接过切好的生姜块逐一收拢,放入榨汁机的进料口。
随着机器启动,轰鸣声响起,生姜块迅速被压榨,一股浓郁而清新的姜香瞬间弥漫在整个操作间,让人精神为之一振。
不久。
生姜块全部榨成了姜汁。
孟鸿泽与赵伟光便将金黄色的姜汁,倒入一个个干净透明的容器中。
“不错!”
黄骏看着那色泽金黄,清澈透亮,散发着诱人香气的姜汁,满意地点了点头。
末了,他转身看向一旁正忙碌着调试拍摄设备的江水寒和吕鹏飞:“江主播、吕主播,接下来咱们就要开始制作姜撞奶了,你们都准备好了吗?”
“一切就绪,随时可以开始拍摄。”江水寒微笑着回应道。
“好,那咱们就开始吧!”
话落。
黄骏麻利地将一口宽大的不粘锅安置于炉灶之上,随后将事先备好的新鲜牛奶悉数倾入锅中,再加入适量的绵白糖,紧接着点燃小火,开始了牛奶的慢煮过程。
他一边熟练地操作,一边对着镜头娓娓道来:“这一步极为关键,切记不能让牛奶沸腾,一旦煮沸,姜撞奶的制作便告失败。因此,在熬制过程中,我们必须严格控制火候,保持小火慢炖。”
据传,使用七十度的牛奶制作姜撞奶,效果最为理想。
这一点,黄骏并未深入研究过,甚至未曾翻阅过相关资料,完全是依据系统内置的食谱,依样画葫芦的。
但值得一提的是,这毕竟是系统提供的秘方,即便是半知半解地依循其法,所做出来的姜撞奶,品质也远超一般的甜品店。
“黄厨,你在这儿忙活啥呢?怎么熬了这么多牛奶…”
楚绮雯今天挺悠闲,特意溜达到操作间,想瞧瞧今天的早点有什么新鲜花样,顺便能第一时间蹭上黄骏做的早点。
尽管校门口已经张贴了一周的食谱,但她却未曾留意,自然对今天的早点安排一无所知。
她好奇地探着头,看着黄骏不紧不慢地用勺子在锅里轻轻搅动。
那搅拌的动作,是为了确保锅中的牛奶能够均匀受热,避免因为局部过热而出现问题,毕竟牛奶的导热性能确实不如水那般迅速。
“哦,这是在做姜撞奶啊……”
黄骏一边忙碌着手中的活计,一边头也不抬地轻声回应。
“姜撞奶?太棒了!那个可真好喝,甜甜的,还带着一丝辣意,再加上牛奶特有的滑腻口感,简直让人欲罢不能。”楚绮雯一听,脸上立刻绽放出期待的光芒。
黄骏只是微微一笑,没有再多说什么,继续全神贯注地制作着手中的姜撞奶。
随后,他转头向孟鸿泽吩咐道:“孟助厨,请你帮忙拿一些甜品专用的小碗过来,把刚榨好的姜汁分别盛入碗中,不必太满,只需覆盖碗底即可。”
“好嘞,马上就来!”
孟鸿泽应声而动,迅速取来一叠叠摆放得整整齐齐的甜品碗,将它们逐一放置在工作台上。
余大庆等人见状,也纷纷上前协助,一同将碗摆放得井井有条。
接着,他们一手紧握勺子,一手端着装满姜汁的容器,将姜汁均匀地分配到每个甜品碗中。
与此同时,黄骏那边的牛奶也熬得恰到好处,香气四溢。
他将锅从灶台上端起,移至工作台旁,拿起长柄大勺,从锅中舀取一勺温热的牛奶,逐一倒入已经准备好的碗中。
为了美观,他特意将每个碗都倒至八分满。
牛奶全部倾倒完毕后,接下来便是等待牛奶自然凝结的时刻。
当然。
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