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辛欣这次只准备做枣泥酥和葵花酥,这两样都是中式的苏点装饰的苏典石坊,这里一般配的都是猪油而已,猪油的起酥效果是最好的。
葵花酥的馅料是红豆沙馅,枣泥酥的馅料就是红枣泥了。
辛欣用三脚架把摄像机固定好,然后就把泡好的红豆过滤出来,再放一锅水,把红豆丢进锅里煮。接着,辛欣就去拿红枣,无核的红枣用清水洗干净,就被辛欣拿到了案板上。她用刀把红枣都切成两半,然后就把切好到红枣拿去蒸。
要等红豆煮软烂,蒸红枣也需要时间,趁着这个时间,辛欣把手洗干净之后就开始揉面了。等面团揉好了,红豆也差不多煮软烂了。
辛欣把揉好的面团放进保鲜袋里,就去拿搅拌机,煮得很稠的红豆被她放进了搅拌机,里面的红豆要全部打碎了才好吃。
红豆沙的香味已经出来了。
辛欣把搅拌好的红豆沙倒入锅里,用小火不断翻炒豆沙,撒了一些白糖进去,炒到红豆沙成团了,有些干巴巴到时候就差不多了。
刚出锅的红豆沙还很烫,辛欣把红豆沙取出来放到碗里摊凉。
蒸好的红枣也是一样,用搅拌机打碎再翻炒加糖。
辛欣用小勺子挖了一点点红枣泥。
很甜,没有酸苦的味道。
辛欣把小勺子放到旁边,继续揉面。
葵花酥和枣泥酥到步骤都是差不多的。
辛欣拿起一根擀面杖,把面团分出一小份,用擀面杖擀开,叠成三折。等她把所有的面团全部依次分好叠成三折,就用保鲜膜盖上。
需要再等一会儿,才能放馅。
这期间辛欣就把枣泥和红豆泥都分成若干份,搓成小圆球。
枣泥酥的外表是菊花形状。
辛欣把面团揉成包上枣泥收好口,接着用擀面杖稍微擀开,接着就要做菊花的花瓣了。辛欣用小刀切开十二道口子,稍微扭转一下,把枣泥馅露出来,一个花形状初步显露出来。
再用食用色素胭脂红点上在正中央点上几个红点,放进烤箱里烤一下就行了。
葵花酥只有六瓣花瓣,包好红豆馅,做好花瓣后,辛欣就去打了鸡蛋。把蛋黄和蛋白分出来,她只需要一点蛋黄就可以了。
辛欣找来一个小刷子,蘸取了一些蛋黄,然后刷在花瓣的中央。到时候放在烤箱里面烤的话,这个蛋黄就会有颜色出来。
辛欣撒了一些黑芝麻在葵花酥中央。
这就完成了。
这一段视频,辛欣让系统帮她先处理好,她要发到微博上,当做福利。
系统的效率十分迅速,辛欣刚编辑好一段话,系统就帮她直接把视频放到了她手机里。
辛欣就把处理好的视频编辑到微博上,然后上传。
这回做点心的视频里没有配旁白,只有背景音乐了。
“#转发抽奖六人#葵花酥和枣泥酥都是中式点心,生活中是不是很少吃到呢?不要紧,现在请你关注我,并且转发这条微博,你就可以获得试吃的机会啦!中奖的六位幸运儿可以获得枣泥酥和葵花酥各一份,心动不如行动,小伙伴们快来呀!三天之后公布抽奖结果![视频]”
微博转发抽奖现在还没流行起来。
作为第一个吃螃蟹的人,辛欣的这条微博让一部分网友们产生了质疑,不过不管怎么样,这条微博上热门是注定的事情了。
“怎么抽呢?感觉要被黑箱!”
“求中一次!一直看辛欣的视频,很想吃吃看辛欣做的点心!”
“从没买过彩票的我,今天决定玩抽奖[微笑]”
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