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二舅听了田采花的话没直接回答:“这几天还是过年,一天能卖二三百斤鱼虾,我觉得四百斤也能卖,只是我刚开始不敢拿太多,每样拿十几二十斤,最多三十斤左右,种类拿多一点。”
“你看我这小小的摊位,放了多少种鱼?有十种八种了!我地上还摆着呢!头排摊位,比别的摊位多出旁边一点的位置,我就利用上了。”
“而且我和你们大舅拿的鱼种类尽量错开,因为我们两个摊位并排在一起,想着这样能留住更多客人。”
大舅也道:“我们第一天才拿了一百斤左右的货,一下子就卖完了。第二天才敢多拿一百斤,也很快卖完了。我们旁边的摊位我们看他每天拿三四百斤的鱼,我们今天才多拿了一些,拿了三百多斤的货。”
二舅和大舅都没有干过这活,都在摸着石头过河,所以保守一些。
但市场许多人是有经验的。
田采花又问:“三四百斤都能卖完?那一天能赚不少啊!一斤鱼能赚五毛钱吗?”
二舅:“那些贵的鱼、少见的鱼就行,便宜的、满市场都是的,就不行。但再便宜的鱼至少也要赚五分一斤,大多数赚一两毛一斤,不然交了租金没赚头。而且鱼放久了会坏,会不新鲜,不新鲜卖不出去得亏,这些也要算进成本里。”
每种鱼赚的钱肯定是不一样的,反正市场价是多少,他们就卖多少。不会比别人高,也不比别人低,免得拉仇恨。
江夏:“你们有空多留意一下什么鱼好卖,好卖的鱼又是多大个头的比较好卖。这里头肯定是不一样的。”
二舅:“是,我们也有留意着呢!每个路过摊位前的人,我们都忍不住看一眼他们都买了些什么鱼。只是没想到还要留意鱼的大小。”
江夏就说了一个菜市场最简单的让路过的顾客变熟客的法子:“那些不值钱的杂鱼可以送一些给顾客,一两分钱的零头就抹去不收,而且你不收那一两分钱一定要告诉对方……这是争取让对方成为熟客的方法之一,舍小才能得大。”
二舅眼睛一亮:“你这个主意好!”
每次都给对方抹去一两分钱零头,或者多送几条卖不出去的鱼,谁都会下次再来找你啊!
“基本上每天来市场买菜的都是那些人,她们熟悉了某个摊位就会一直找那个摊位买。当然卖的鱼一定要新鲜,不新鲜你全部送给别人,别人也不要。”
江夏给不了太多什么意见,只能这样提醒。
因为什么鱼好卖,每天该拿多少货,每种鱼拿什么规格比较好,是拿一斤左右的,还是拿几两的,每天的鱼货又怎么搭配更吸引人,都是靠他们自己去观察,自己去积累经验的。
她小时候卖菜也是一样,土豆的个头大小都会影响销量!有些菜不好卖,但你必须拿一点,来吸引客人或者让想买的客人更方便。
遇到节日卖的菜又不一样,什么菜在什么节日卖得好,你一定要清楚。
反正在菜市场卖东西看似简单,但也是要有经验的,一开始肯定得交点学费。
别人教再多,也不如自己多看多总结出来的经验实在。
最重要的是江夏也没在这市场卖过海鲜,所以不清楚,就不多说。
田采花忍不住道:“你说得好像你卖过鱼一样!”
二舅:“做生意的手段应该有些地方是相通的,小夏从卖鱼干开始从一个小作坊做到一家大工厂,她的建议很实用。”
田采花就想到了江夏一开始卖多味小鱼仔确实是给许多人试吃过,甚至现在食品厂的新产品,她都听见何杏环和她说什么几百箱试吃装已经全部送出去了。
原来江夏将生意做到这么大是因为经常给顾客免费送些东西?
“小夏,你说我家小卖部可不可以用你的方法来留住一些熟客。”
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