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瞧她兴致不是很高，徐三思心里有些莫名的不安。总觉得自己做错了事一般，想要补偿，“那，那你要嫌少，我再多拿些给你。”

叶秋笑了，“徐少爷客气了，如今这菘菜的价钱可不便宜。你送我这些，只怕都值一二两银子，我不是嫌少，是嫌多了。搁你舅舅店里，还能卖钱呢，拿两棵给我意思意思就好。”

陈掌柜却摇了摇头，“我要不了那么多的，这是贵菜，平常没多少人点，都是切了做配菜而已。叶姑娘你多拿点。放久了要是不出太阳，晒不干也容易烂。”

叶秋倒觉得奇怪了，“这么好的菜怎么会放烂？你们腌起来吃啊。”

徐三思又接过话道，“不是没有腌过的，只是这菘菜太爱出水了，腌了总爱坏。十缸里能泡出一缸来就算不错了，那个太贵，也没多少人吃得起。只好晒干了，还能放放。”

在问了大概的腌制方法后，叶秋知道了。

这里的腌制还是按普通泡菜来做的，这只能维持短期，时间一长就不行了。

要说积酸菜的专家，还得说是东三省那边的老百姓。叶秋家老保姆有个儿媳就是北方人。做得一手好酸菜，这门绝技也曾无私的传授过叶秋，所以她一听徐家的腌制方法。就摇头道，“我教你家一个法子，保管不烂缸。就是——”

可她话还没出口，就被徐三思拦住了，“等等！”

叶秋还误会了，“行，你去拿笔墨。”

可徐三思急得脸都通红了。期期艾艾说不出话来。

这是怎么了？

陈掌柜小心的掩了门，这才低声道。“这样的秘方，你怎么能随随便便说出来呢？你要真的会腌，知道你这方子值多少钱么？”

叶秋瞪大眼睛，不过是个积酸菜。有什么好保密的？

可陈掌柜做了决定，“这样吧。这筐白菜你拉回去，要是不好腌，再多拿些，然后做些你说的酸菜。三思你回家去跟你娘说说这事，看她是个怎样的意思，要怎样的合作。”

然后，他看着叶秋，很坦诚的道。“咱们这一带，种菘菜的不少，但收了也只好放在地窖里。存一些自家吃。再有多的，都是卖给陶家的。收不了的，也就烂掉了。你若是能做出酸菜来，又信得过我的话，我可以帮你收了本地的白菜。我姐那边，我想她也是愿意收了白菜给你做的。只到时你让我们赚个差价就好了。”

“那是为什么？”叶秋有些不理解。打击陶家她愿意，可她卖配方。不是更好吗？

陈掌柜笑道，“你们村位置偏，是挺不方便，但也有一点好，就是不怕消息外传。若是象我们这样在镇上的，就算学了这手艺，我估计不到开卖就全传开了。如果只有你们村的人会，又不说出去，这门生意就能长长久久的做下去了。”

徐三思点头补充道，“酸菜比白菜经放，又提味。我们家每年腌出来的虽然少，但有钱人家是很愿意买的。就是送到潞州去，也不愁销路。只是太少了，提不起价来。如果你能大量的做，我们甚至就能往定襄城卖去。这在这边，还是独一份呢！”

叶秋惊着了，就个破酸菜，还能做成独家生意？

陈掌柜道，“叶姑娘，你是有见识的人。在你眼里，这可能不算什么。但在我们这边，真的是门很好的生意。”

“你要会做，我也能帮你卖点，我们观里也许多人爱吃。”忽地，窗外探个头进来。

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