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少一天、一个时辰、一分钟都不叫一星期!
但是柳月芽和武广旭都没有想到,当天夜里,真的就有人想要爬柳月芽家的院子。
但是因为大树没了,就改变主意下次再来。
四天很快就过去了,武广旭终于被解禁了,又开始丈母娘家蹭饭的日子。
腊月二十三,北方的小年,武广旭今天只出了一上午的工。
他准备今天杀年猪。
东北的农村杀年猪很有仪式感,要么找专业杀猪的来帮忙,要么就是邻里之间相互帮忙。
杀年猪是在柳月芽家院外。
柳月芽提前烧好了一大锅的热水,一会要烫猪毛用的,院外武广旭带着那几个淘金工一起,这几个人都是有力气的壮汉级别,一个大牛就顶两个人,三下五除二就把猪绑好了。
杀的过程,柳月芽没看,画面冲击力太大。
直到武广成进来要水,柳月芽才跟出来。
猪的身上已经盖了一层毛毡毯子,这样比较省水,而且事半功倍,武广成拎着洋铁皮的水壶往上面浇滚开的热水,一壶浇完,另一个人马上蓄上,接着浇。
浇完以后,稍停一会儿把毛毡子掀开,几个人上前,每个人拿着小铁皮铲子开始迅速地刮猪毛。
武文秀将接完猪血的桶拎进屋,一会儿准备灌血肠。
外面刮完猪毛,开始分肉,留下猪头,猪身一分为三,让武广成拎回家一份,武广旭和柳月芽家每家再一份。
本来杀完猪,是要留帮忙的人一起吃杀猪菜的,但是今天是小年,武广旭就让每个人拎些肉回家过小年。
柳月芽在屋里的灶上炖了杀猪菜,院子里又支了一口大锅炖肉。
厨房里李奶奶、张桂香、武文秀三个人在灌猪血肠。
灌猪血肠大概是村子里每家都会的技能之一。
灌猪血肠的血是柳月芽调的,一碗猪血、一碗老汤,再加两个鸡蛋,可以使血肠更加嫩滑,最后加上调料。
武广阳唯一会干的活就是拉风匣。
厨房里的活武广旭只能帮着劈材打下手。
武大勇还在轮椅上坐着,但是看着一大家子在忙活,心里热乎乎的,多少年没这么热闹过了。
这个时代东北正宗的杀猪菜一般都是在接近年关的时候吃,特别是在再早些年比较穷的时候,很多人也就是过年的时候杀猪了开开荤。
这大概也是这个时代东北村里人最丰盛的一道菜。
里面有各种猪下水、猪骨、五花肉、猪血肠,配上酸菜、粉条炖上一大锅。
东北菜大多数都是很多菜一锅炖,例如豆角、土豆、玉米、茄子、排骨就成就了东北著名的大乱炖。
这大概也是很多南方小伙伴表示不理解的,这乱乎乎的一锅要怎么吃?
(悄咪咪地说一下,真的好吃,不信你试试!)
东北人对小年还是挺重视的,刚刚改革开放没几年,但是大家的生活已经逐渐拉开距离。
条件好点的,可以吃肉喝酒,日子过得困难的就真的是年关了,越到过年越难熬。
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