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第74章 羊肉包子（第2页）

然后再搭配一碗白萝卜牛丸汤。

脱掉外套，系上围裙。

洛珈是通过系统购买了所需要的食材。

然后是以最快的速度，先将白萝卜牛丸汤给炖上。

爆浆赖尿牛丸，他可是还备有不少的存货。

足够洛珈应对今晚的营业。

有系统所提供的黑科技产品帮忙储存。

洛珈是完全无需担心变质的问题。

接着，洛珈就准备开始制作羊肉包子。

包子皮与饺子皮不同，一定要充分的进行发酵。

这样才能使得蒸出来的面皮更加蓬松柔软。

嚼起来也更加绵密弹牙。

发酵不到位，蒸出来的包子面皮会发硬发酸，半生不熟。

在将面团分剂擀皮得时候。

是不得不提一下洛珈新获得的擀面杖。

因为他新获得的这根擀面杖，是由价值远超黄金的顶级奇楠沉香木所制作而成。

用这么珍贵的擀面杖来擀面，着实是有些过分奢侈。

不过这算是系统白送的东西，不用白不用。

由他这位未来厨神来使用，也不会埋没了这把擀面杖。

如果让那些食客知道他用这么珍贵的厨具来给他们做饭。

良心商家的名头绝对会被那些食客牢牢的扣在他的头上。

顶级配置，再搭配上顶级厨艺。

两者相加都没有坐地起价。

这还不算良心商家，那这世上就没有良心商家可言。

将包子皮给搞定，洛珈是继续制作起包子馅料。

冬瓜去皮去籽后，用将瓜肉给打成碎粒。

接着用纱布过滤袋将冬瓜的碎粒给包裹起来。

然后是进行挤压，榨出冬瓜汁。

不管是冬瓜汁与榨汁后的冬瓜蓉都要留着备用。

接着是将肥瘦均匀的羊肉给剁成馅。

剁出来的馅料无需太碎，得保持些许颗粒感。

然后是将冬瓜蓉与香葱末一块，加入到肉馅当中。

然后加入适量的精盐，胡椒粉，酱油，五香粉，香油与花雕酒，一块搅拌均匀。

在搅拌的过程中，刚刚挤出备用的那些冬瓜汁，是分成几次加入到肉馅当中。

肉馅制作完成，洛珈拿起一片包子皮，就继续完成包子的制作。

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