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赶在入秋后第一场雨下起来之前,徐茵带着庶弟庶妹以及东院的一众下人,终于把各个院落补种的果树、花木都移栽好了。
汲一波滋润的秋雨,度过腊月寒冬,待来年春暖花开,不出意外,果树、花木就成活了。
不过以防万一,徐茵在让下人们施基底肥时,悄摸摸掺了一丢丢桃源星息壤土和灵湖水进去,希望明年能长得枝繁叶茂些。
等这些树木移栽结束,东院整体的修缮、整饬也全面竣工了。
荷花池畔的八卦田,绿叶蔬菜区,前阵子播下去的菜种,快的已经可以摘来吃了。
徐茵让下人摘了以后送到小厨房,她洗净手,用高汤打底,做了一份最具欺骗性的开水青菜。
按照菜谱,应该用白菜,但白菜熟得晚,小青菜可以吃了。
每颗小青菜都油嫩油嫩的,葱翠碧绿,如果青菜也有年纪,这会儿应该处在它的小鲜肉时期。
鲜嫩的小青菜做成史上最贵的开水青菜,连一向对用膳不怎么上心的钟敏华,这天晚上就着这一道清鲜爽口、汤味浓郁却不油不腻的青菜,用了两碗米饭。
放下筷子的时候,钟敏华失笑地说:“这似乎是我嫁到薛府以来第一次添饭。没想到质朴简单的素菜,也能做得如此好吃。我总算知道茵茵你为什么如此执著要在院内开点地种点蔬果了,这菜啊,看来确实得现摘先做,入口尤为清新鲜嫩。”
徐茵赞同地点头:“再新鲜的菜,耽搁久了也会发蔫,口感自然就差了。”
城外农庄到这里,好几十里路呢,且又是交通极不便利的古代,庄头紧赶慢赶驾着马车送到府上,最起码半天,有时候遇到贵人出行,还得拉紧马缰停下来避让,等贵人的仪仗队全部过去才能继续出发,这一耽搁搞不好又是一两个时辰。
早上摘下来的菜,送到府里没准已经下午了,天气凉快还好,天热的话,能不发蔫吗?
所以,高门大户的饭桌,别看摆盘精致、菜肴华贵,其实那些蔬菜不见得有多好吃。当然,府里的主子们也不太爱吃蔬菜就是了。大鱼大肉吃腻了偶尔点几道蔬菜调剂调剂还行,顿顿都当主菜来吃太难为他们了,大部分都是下人们的伙食。
这些产自庄子上的蔬菜,最受欢迎的时期大概就只有隆冬,越是稀缺的时候,蔬菜越受欢迎,物以稀为贵嘛。
可偏偏,冬天能吃的蔬菜种类实在太少,能在地窖久囤的新鲜蔬菜除了萝卜就是白菜。
漫长的冬季,翻来覆去就只有这两样,别说平日里伙食丰盛的富人,饶是穷苦老百姓嘴巴都淡出鸟了。以至于一开春,市面上新鲜的绿叶蔬菜或是时令的鲜笋价格就特别贵。
想到这里,徐茵摩挲着下巴,寻思要不要建个大棚。
现在的气候,因为秋老虎还不算冷,可到底入秋了,一阵秋雨一阵凉,几阵秋雨断人肠……啊呸,口胡!
但总之,秋天都来到了,冬天还会远吗?
猫冬固然快乐,但没新鲜蔬菜吃也让人烦恼啊。
于是,徐茵又开始给婆婆洗脑了。
巴拉巴拉一通说,把婆婆说心动了。
“你是说,你想到了一种能让蔬菜越冬的法子?可是温汤?可咱们庄子没挖出温汤来啊。”
“……”
徐茵这才知道,皇家农庄冬天也是有绿叶蔬菜供给的。
因为皇家农庄有温泉,皇庄上的人围着温泉种蔬菜,专供宫里的贵人们食用。
其实京城的达官贵人,在城外有温汤庄子的不在少数,但像皇庄这样大规模利用温汤的暖和供冬季种菜的着实不多。
一是成本高、二是难闻又不好看。
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