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第142章 边界的暴雨（第2页）

具有五年以上的烹饪工作经验，他从小觉醒天赋开始到现在算起来有三千多年的时间，完全符合要求。

熟悉各类烹饪技巧，尤其擅长大锅菜烹饪这个条件自己也相当符合，不说其他地方，人间他就已经有一个人做几十桌宴席的经验。

越想越觉得可行，霁祥掏出新买的手机联系了招聘信息里的负责人电话，大概是真的比较缺人的缘故，两人第二天一早就约好了面试。

面试的地点就在救灾附近一个安静的地方，场地很简陋但是面试官还挺多，有一种潦草又重视的既视感。

许是消息闭塞再加上这个临时炊事员的薪资和工作条件的种种问题，来面试的人只有三四个人，只要不是手艺太糟糕，基本都是能过的。

考官看霁祥的样貌过于年轻，眉头间染上些许的忧虑，问起工作经历才发现这个小伙子居然已经有了四次开店经历。

他知道现在有些年轻人会把自己的履历做上一些修饰夸大，考官勉强信了霁祥的话，盘问完几个应聘者之后就进入了下一个环节。

现场烹饪考核！

由于时间和条件限制，无法进行完整的菜品制作。

但是考官们可以要求应聘者进行简单的烹饪演示。

比制作一道大锅菜或主食，考察其刀工、火候掌握、调味等基本烹饪技能。

霁祥抽到的是蛋炒饭，他掂量了一下现场的“考试用具”，这口大黑锅比起玄釜来说实在是太轻了，让他有些不习惯。

霁祥拿起油壶，将油均匀地倒入锅中，瞬间，热油发出“滋滋”声响，他快速磕开几个鸡蛋，蛋液滑入锅中，浓郁的蛋香随着热油激发开来。

趁着这会儿功夫，霁祥直接现切火腿丁和葱花。

那稳健的手法让考官不禁点了点头，又快又稳，时间利用的也恰到好处，比起旁边的还在备菜的厨师来说可利落太多了。

明明蛋炒饭那么容易，几乎人人都会，但想要炒得好吃，从脱颖而出却不是那么容易的事情。

暂且撇开身材和翻炒手法，火候是炒出好吃蛋炒饭的关键。

首先，要用热锅凉油，避免鸡蛋粘锅。

炒鸡蛋时，中火快速翻炒，让鸡蛋迅速凝固，保持嫩滑的口感。

加入米饭后，就需要转用大火快炒，使米饭快速受热，同时用锅铲将米饭打散，避免出现结块现象。

在炒的过程中，还要根据米饭和配料的状态灵活调整火候，确保每一粒米饭都能裹上蛋液。

并且炒至表面微黄，这样才能达到外酥里嫩的口感。

对于火候的调控霁祥可谓是游刃有余，甚至还有心情颠锅重置食材受热。

站在霁祥旁边的应聘者看的是抓耳挠腮，情不自禁地被吸引过去，待香味炒出来之后，就再也挪不开眼了。

不一会儿，香气便弥漫了整个面试现场。

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