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第193章 是洛神（第2页）

只不过并不是昨天的烩菜，而是晚宴上的同款甜点。

如今上台表演的时候都得遏制住自己不要去看游客的桌案，不然那种记忆中的美味保准会不停地盘旋在脑颅中。

前两个节目就是因为这个原因失误了两个地方，好在那个时候游客都在低头吃东西，没有太多人知道这回事。

霁祥一出场，瞬间吸引了全场目光。

他挽起袖口，露出小臂上淡青色的血管，从锦盒中取出藕丝糖。

这种糖是千丝万缕的代名词，制作起来十分不易。

需要把糯米粉历经九蒸九晒，每蒸一次便在阳光下晾晒至彻底干透，再混入新鲜藕汁，经三天三夜文火慢熬。

待糖浆浓稠如琥珀，再以特制的拔丝工具反复拉扯，才能拉出细若琴弦、韧而不断的糖丝。

相传清代雍正年间，慈溪沈师桥的糕点师傅沈永年制作出一种外形似柱状、粗细如人中指、长不过三寸的食品。

折断后，内部有数十个细状小孔，如同被折断的藕，故而得名藕丝糖，因地处“三北”，也叫“三北藕丝糖”。

后来，藕丝糖传入京城，受到慈禧太后的喜爱，被列为“御食”，这才名声大噪。

这还是慈溪藕丝糖的来历，金溪藕丝糖要更早，可追溯到明朝万历年间。

藕丝糖和龙须糖很像，有趣的是龙须糖起源的两个说法一个起于清朝，另一个恰好也是明朝。

翻糖绘制的难度已经满足不了霁祥的发挥，便借着舞台尝试了一番自己更感兴趣“创作”。

在众人屏息注视下，霁祥指尖捏起一根糖丝，手腕以一种近乎写意的姿态翻转，糖丝如流云倾泻一般。

每堆叠一层，便用细如发丝的银针适当调整角度，确保每一丝糖线都贴合完美，这样有利于营造出云朵蓬松轻盈的质感。

堆叠至适当高度后，霁祥抓起用藏红花精心浸染的绯色椰蓉，为云朵添上绚丽朝霞。

紧接着，他取出早已备好的牛乳琼脂冻。

这冻体凝结前需将牛乳与琼脂按特定比例混合，在熬煮过程中不断搅拌，直至温度、浓稠度达到最佳状态，再进行冷藏定型。

霁祥执起断生幻化的银刀，刀锋微斜，以近乎严苛的精准度切入冻体。

刀刃与冻体相触的“沙沙”声被扩音器放大，在寂静的会场中清晰可闻。

随着刀光闪烁，身着广袖流仙裙的女仙轮廓逐渐浮现。

“是洛神——！”江健诚的话大部分人都听到了，在场一片哗然。

他认出了逐渐在霁祥手下成形的衣服衣角，正是《洛神赋图》中洛神所穿的衣服。

洛神霁祥还真见过，作为伏羲氏的女儿，她在天庭是司掌洛河的水神，平时不常出门，全都是因为东厨开放有过几面之缘。

如今身在人间，霁祥绘制服饰以洛神赋图的杂裾垂髾服为主，实际上人家洛神在天上经常穿一身朴素的青色长袍，还是个宅仙。

脸的话是按照一半洛神真实的容貌一遍结合洛神赋的描述修改。

他毕竟做的是美食，虽然很可能不会有人将这个作品吃掉，但是以防万一，一比一复刻对那位女仙多少有些不尊重。

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