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“上车饺子下车面,你们是想吃炸酱面还是炝锅面?”刘红军也不想继续刚才的话题,干脆顺着刘红波的话问道。
“不是吧,我和你大嫂不远千里回来,你就用面条招待我们?”刘红波看着刘红军夸张的叫道。
“哥,这要是十年前,能吃顿炸酱面或者炝锅面,已经赶上过年了。”刘红军笑道。
“废话,你也说了,那是十年前。
现在能和十年前比?”刘红波笑骂道。
“大哥,你看你着急啥,这面条是面条,不得有配菜吗?”刘红军耸耸肩笑道。
“这还差不多!”刘红波满意的点点头。
看着刘红军的心情恢复过来,他也跟着高兴。
刘红军看了看时间,也差不多了,起身到厨房里准备晚饭。
从雪堆里扒出一板大虾,又扒出十一只梭子蟹,一条大黄花鱼,一只野鸡,一只野兔······
拿到厨房之后,放进盆里,用水泡上,化冻。
又到地窖里拿了一些海鲜干货,以及干蘑菇、粉条、粉丝之类的食材。
把该化冻的化冻,该泡水的泡上。
刘红军不紧不慢的做着准备工作。
给家人做饭,在刘红军看来,不是负担,而是一种享受。
尤其是,看着家人吃的开心,吃的香甜,刘红军就高兴。
大虾是冰冻的基围虾,个头都不小,足有巴掌大小。
刘红军简单做了个蒜蓉白煮虾。
梭子蟹也是简单的清蒸,刘红军做了三种蘸料,一种是普通的蘸料,算是基础款。
用料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜调配出来的蘸料,老少皆宜。
又用辣椒面、十三香、白芝麻、盐,淋上热油,再加入生抽、香醋、海鲜酱油、鸡精、白糖、小米辣、葱花、香菜,调配成香辣蘸料。
除了这两种蘸料,刘红军还用芥末调配了一种特制的蘸料。
这种蘸料,一般人享不了,刘红军专门调配来,自己享用的。
芥末秘制蘸料,不仅梭子蟹可以沾,白煮虾也能沾。
酱焖大黄花,麻辣野兔,爆炒野鸡,干煸蘑菇,刘红军说是简单下个面条,再弄几个配菜。
实际上,做了十个菜。
面条自然也少不了,手擀炝锅面。
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