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菱儿在一旁看得好玩,就去洗个手,也帮着一起撕。
撕了一盆,李青禾就去厨房拿出砧板和刀,把撕皮的番茄切开,挑出里面的籽,晒干留明年种。
然后把去籽的番茄剁成泥,放在干净的木盆里。
两盆番茄的皮都撕完了,陈氏又去杂货房里搬出一筐,划「十」字,烫皮,撕皮。
李青禾剁了一盆番茄泥之后,就让陈氏帮忙,一起抬进去,倒进洗干净的锅里。
用火不停地煮,时不时地搅拌一下,「奶奶,帮我找一个去年腌酸笋的坛子出来用开水烫一下。」
「好」,院子里忙碌的陈氏听闻应了一声,没一会儿就抱出几个坛子,用锅里还烧着的开水烫一下里面,用干净的布把水都擦干,放在李青禾的脚边。
看着锅里已经煮开的番茄酱,道:「哎呀,这酱熬到水变少就可以了吗?」
「对啊,出锅前再加一点醋就行了」,李青禾说着,又指指刚才装番茄泥的盆,道:「奶奶,你再帮我剁一盆吧,熬完这锅接着熬。」
「好的」,陈氏端着大木盆就出去。
「那个籽挑出来哈」,李青禾提醒道。
「我晓得嘞。」
一炷香之后,番茄酱变得粘稠,李青禾往里面加点白醋,再搅和几下,就把番茄酱盛到坛子里,一锅番茄番茄,熬出来的酱只装了半坛子。
第123章好消息
又去跟陈氏一起,去籽剁泥,两人抬进来倒锅里继续熬,熬好又盛到坛子里。
两锅番茄酱终于盛满一个坛子,李青禾往里面加入些许白酒,就用盖子盖起来,在盖沿倒些凉白开,隔绝空气中的细菌病毒。
这时候,小文下学回来,身后还跟着一起温书的狗儿,陈氏招呼他们:「先别看书了,来帮忙挑番茄籽,撕番茄皮。」
有了两人的加入,速度提升了很多。
酉时,小武也从武馆回来,又被拉来当壮丁。
几人撕皮的撕皮,挑籽的挑籽,剁番茄的剁番茄。
直到天黑,一千多斤的番茄只留出一篮子,其他的全都熬完,番茄酱装了三个半坛子,估摸有三百多斤。
等陈氏放置好三坛子番茄酱,出来就看到李青禾几人各占着把椅子,一副累瘫的模样,菱儿还睡着了,打着小呼噜。
陈氏哭笑不得,道:「至于这么累吗?」
李青禾有气无力道:「也不是累,就是如释重负了,身体突然提不上劲儿。」
小文等人点头附和。
陈氏摇摇头,无奈去厨房里给一人下碗番茄鸡蛋面。
面熟后,最有精力的小武去厨房帮把面端出来。
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