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程瑶好像把事情想得有些过于简单了。

虽然李淑玉也不想打击侄女的信心，但她还是道：“阿瑶，这油炸食品的生意可不好做，你想好了没？”

“想好了，小姨您放心，我有独门秘方，生意肯定会红火的。”

炸串前期的制作都是一样，主要就把握好火候用豆油炸熟就行，精华的在于刷在炸串上的酱料。

酱料的口味取决于炸串好不好吃。

程瑶说自己有独门秘方也不是吹牛。

前世的她非常热爱美食，但因为毁容的缘故，不敢去人多的地方，更不敢出去吃饭。

所以，她便请了专业人士回家给她做。

她最喜欢吃的东西就是炸串，曾经还用10万块钱，在一对卖炸串的老夫妻那里买到了独门配方。

那个炸串是她吃过的最好的炸串。

所以，她有信心一定能把炸串生意做起来的。

两人边走边说，很快就到了菜市场。

这是附近最大的菜市场，周围十公里以内的人都要来这里买菜，因此品类十分齐全，几乎什么都能买到。

程瑶先是买了些蔬菜。

娃娃菜、海带、金针菇、平菇、香菇、土豆、藕片等。

李淑玉瞪大眼睛，“绿叶菜跟土豆也能炸着吃吗？”

她在肯德基也只见过炸薯条。

“当然可以，只要您想，万物皆可炸串。”程瑶语调淡淡。

李淑玉没再多说些什么。

程瑶又来到卖肉的摊位。

这个时候炸串生意还没有兴起，因此一些爆火的单品都没有。

比如：半成品鸡排、五角星串、鸡柳、骨肉相关、以及各类丸子

既然没有，那就得自己亲自动手。

“老板，鸡胸肉多少钱一斤？”

鸡胸肉是做鸡柳，鸡排，五角星串，以及鸡肉丸的原材料。

卖鸡肉的老板四五十岁左右，笑眯眯道：“三块五一斤。”

程瑶接着道：“买多点能便宜吗？”

老板立即道：“当然可以，小姑娘你要多少？”

“我要十斤鸡胸肉、五斤鸡翅。”

老板一听来大生意了，立即道：“那鸡胸肉就算你三块钱一斤，鸡中翅本来要5块钱一斤的，小姑娘你买的多就算你四块五吧。”

“好。”程瑶微微点头。

十斤鸡胸肉、五斤鸡中翅一共六十五块钱。

买好鸡肉后，程瑶又去买了些千页豆腐、豆皮、豆干以及两斤牛羊肉。

既然决定做炸串生意，品类肯定要齐全，现在京城气温低，也不怕买多了容易变质。

等他们挣钱了，就可以考虑买台冰箱。

最后，程瑶又去干货店买了些熬制炸串酱料需要用到的香料，比如：大豆油、葱姜蒜、八角、孜然粉、辣椒粉等。

见程瑶还没开始做生意，一下午就花了两百块，李淑玉就更担心了，“阿瑶，你买这么多东西，万一炸串卖不出去怎么办？”

这孩子真是太冲动了，身为小姨，她也不好阻拦。

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