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第28章 绝妙美味烤鸭独魅（第2页）

为了更好地传承烤鸭的美味，政府和当地人民正在采取一系列措施。加强对传统美食文化的宣传和推广，让更多人了解和认识烤鸭的历史和特点。同时，将烤鸭与现代生活相结合，推出创新口味，吸引更多年轻人的喜爱，也是一个重要的方向。

总结起来，烤鸭是中国传统美食中的代表之一，有着独特的制作工艺和丰富的口感。其制作过程简单，口感独特，让你品味到传统美食的魅力。然而，面对现代生活的变化，我们也要努力保护和传承烤鸭的美味，让更多人了解和喜爱这道美食。让我们一同品味烤鸭的鲜美，感受其中蕴含的历史和文化，共同珍爱这份传统美食的珍贵。

烤鸭滋味，超不过全聚德！

真的吗？

杨湛和龚华东惨然一笑。之所以惨然一笑，因为他们曾经有过一种同样的感觉，遍布了绍兴诸暨的大街小巷。

那种感觉，现在感觉不是美好，而且恐怖后怕。因为，那太美味了。！！美好！！！

因为那一颗子弹，和他们无从知晓的艰难活着，而恐怖。

有人说，那鸭子，那么美味吗？也许有人他会说，说了那么多，没有一种美味，能够超越电商联盟者考察到到的，

关于《爆烤鸭正规配方及制作工艺（附专用香料水配方和脆皮水调制）》

爆烤鸭是由数十种调料，采用标准秘制配方加工而成，定时浸泡腌制后，现场操作，观赏效果极佳，色香味俱全。肥而不腻、口感酥软又是爆烤鸭的最大特点，品优价廉的市场定位是爆烤鸭火爆市场的保障。

做爆烤鸭必须使用专用炉，它是根据西式炸鸭和传统的中式烧鸡的生产工艺特点而制，整体不锈钢材料、自动电子定时、自动控压排气。它采用低温高压原理，炸制的鸭子外酥里嫩，香气扑鼻，能较好地保持食物原有的营养成分。

配方跳脱灵动，千万不要死搬硬套！

原料：净麻鸭（每只1250克），爆烤鸭专用香料水15千克，脆皮水适量。

爆烤鸭专用香料水配方（1）：

香叶、草果、山奈、白胡椒、陈皮、桂皮各30克，砂仁、白蔻、小茴香、肉蔻各40克，八角45克，花椒50克，丁香、甘草各15克，良姜20克，桅子25克，混合后用自来水洗净，加15干克水熬煮2小时，晾凉即成。

用此香料水用于鸭子的浸泡，可重复使用3次，每次使用后重新烧开（此料可浸泡100只鸭子）。

爆烤鸭专用香料水配方（2）：

香草、排草、桂花、荜拨、紫草各5克，茴香、山奈、花椒、桂皮各10克，当归、党参各15克。

脆皮水调制：清水2500克，饴糖600克，白醋500克，浙江方镇江醋300克，食粉15克，鲜柠檬片10克，调匀，上笼蒸至溶化即可。

制作方法：

（1）将1250克重的净麻鸭控干水分，入爆烤鸭专用香料水中浸泡3小时，捞出，挂脆皮水，风干。

（2）放入爆烤鸭专用炉，加盖，以170c的色拉油炸制17-18分钟即成。

是的，这样超好的烤鸭制作方法，那可是绝对是秘方好方法，这些制作方法如果到位，那绝对是绝佳烤鸭界的差不多顶尖美食。

但是再怎么好的手段，却也比不过昊口未烤鸭口水烧鸡店。因为这些店家有一些绝对神器的调料，能够化死鸭子，病鸭子，成为绝对的口感神奇。

刚刚工作不久，开始谈恋爱的龚华东，还有其他几个同事，包括杨湛，他们总是会排队去买女孩子爱吃的鸡爪鸭脖。

半年多，店面被封闭了。很快出来了一篇通告。

《烤鸭卤料掺特殊香料害人害己代价大》。

文章内容如下，

为了让自家的烤鸭、烧鸡味道更可口，更美味，香气更加诱人，昊口未店竟然想出了一个绝妙的方法，也是一旦暴露那也是令人震惊的方法：在制作烤鸭和其他卤味时，居然地掺入昂贵的罂粟壳！

这个举动，表面上是实现了人家美味。但是实质上无疑是对消费者健康的严重威胁，同时也违反了食品安全法规。

罂粟壳作为毒品原植物，其中所含有的吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱等多种生物碱成分，具有很强的成瘾性和毒性。这些生物碱可以刺激人体中枢神经系统，产生兴奋感和愉悦感，从而使人感到饥饿和口渴，进而激发食欲。因此，一些不良商家会将罂粟壳添加到食品中，以增加食物的口感和吸引力，从而吸引更多的消费者购买。然而，长期食用罂粟壳不仅会导致上瘾，还可能对身体健康造成严重损害，甚至危及生命。因此，我们应该坚决抵制使用罂粟壳制作的食品，并加强对食品安全的监管力度，确保人民群众的健康安全。同时，也需要提高公众对罂粟壳危害的认识，增强自我保护意识，避免误食罂粟壳食品。只有这样，才能保障我们的身体健康，维护社会的和谐稳定。

这种行为不仅损害了消费者的权益，还破坏了市场秩序。理论上我们当然应该坚决抵制这种不良商家，维护自己的健康和权益。同时，监管部门也应加强执法力度，严厉打击这类违法行为，确保食品市场的安全与公正。

但是，在当时，在不明真相的时候，这样的美味就像具有地心引力一样，让人无法脱离自拔而高飞。

那些卤味，它们散发着难以名状的诱人香气，确实带着一种无法形容魔力，吸引着人们去想要去品尝。排着队买一点吃吃，价廉味美。一旦尝试过，便会被它的味美深深折服，无法抗拒其价廉的诱惑。这种美味加低价能够获得，让人们因为对美食的追求和享受而趋之若鹜，欲罢不能。

即使在日后，当他们知道可能存在风险，但还是忍不住一次又一次地沉浸其中。

当昊口未被查获。经安大省莫当县检察院提起公诉，该县法院近日以生产、销售有毒、有害食品罪判处被告人盛大生有期徒刑一年零六个月，缓刑二年，并处罚金2万元，并禁止其在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。

人们还在怀念，怎么就再也没有那么好吃的烤鸭了呢？

其实盛大生并不是初出茅庐的卤味小哥，他和妻子从事熟食销售20余年了。

他总感觉自己的卤味不够档次。

他苦思冥想着，试图寻找一些独特的方法来提升自己产品的竞争力。于是，他开始尝试各种不同的调料和食材组合，如味精、陈皮、枸杞等。每一次尝试都像是一场冒险，充满了未知和期待。

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