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第67章（第2页）

宫中都是普通面粉，没有高筋低筋，但高筋面粉和普通面粉最主要的区别就是高筋面粉的蛋白质含量比较高，所以在揉面时适当往里加些鸡蛋清就可以让面粉的筋性变高。

胤祚没打算第一次便烤很多，只打算做一个先试试手。

接着再加入三十克的白糖。

很好，第一个问题就来了，前世的他有精准到0.1克的电子秤来作为辅助，那现在他要怎么和师傅解释自己要的三十克是多少。

胤祚知道两和钱，但现代的一斤和古代的一斤也是有着误差的。

但他也没纠结太久，毕竟上一世的他做东西也是大差不差，多一两克一点都不在怕的。

「放半两多的白糖。」

这相较于一斤多的面粉糖量可是非常少了，只是加一点点底味，让面包吃起来有回甜而已。

刚好胤祚在做面包的时候，旁边的膳房太监在做绿豆糕。

看见几乎全部被倒进去的一碗糖的胤祚：「……」

这小孩子天天吃不牙疼才奇了怪了。

胤祚边摇着头边往面里加入半斤多的温水，接着又打入了一个全蛋，放了面房师傅自己养来发馒头的酵种，接着又加了一小撮的盐。

剩下的事情就不用他沾手了，师傅们各个都会揉面。

而在面团揉好发酵的过程中，胤祚准备做一些内馅。

里脊肉洗好切成小块，加上葱姜料酒焯水一刻钟，这些胤祚在开始做面团之前就已经吩咐了下去，所以等他此时过来，小太监们甚至都开始切片了。

切片之后便用擀面杖敲打蓬松，再撕成小条。

「阿哥您看，这么多油够吗？」王太监笑的一脸谄媚，朝胤祚展示着自己锅中的油量。

毕竟阿哥们忙于课业，都没那么注重口腹之欲，他们通常捞不到什么油水，可胤祚那个今日一过来便先给了赏钱，接着才说麻烦他们做个费功夫的点心。

好家伙，这出手沉甸甸的，不愧是满宫中没人敢放在明面上说，但背地里默认最受皇上宠爱的六阿哥。

当然这个最受宠爱已经排除了太子殿下——给他们两个胆子，他们也不敢非议实际上脾气并不那么温和的太子陛下。

胤祚看了一眼：「再盛出去一勺吧。」

王太监动作麻利，在和胤祚确认了之后就将撕好的肉丝倒入锅中，先用大火炒干水分，接着再用小火一点一点烘干。

「做饭我不太懂，你看着加点盐巴和香料即可。」但胤祚已经习惯了肉松的颜色，所以最后还让王太监放了一勺酱油。

这下，肉松就炒的十分干燥了，因为王太监多次的翻炒和勺背挤压，甚至出了些绒。

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