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第4章 制作调料八宝辣子（第3页）

这次用的时间久一些，足足三个多小时，杨开才做好成品。

期间父亲从外面回来了，告诉杨开，村里的证明给他开好了。

杨开他们也吃过饭了，家里人一致认为这是他们吃过最好的菜。

看着手中的成品，杨开决定明天再试试效果。

调料算是做好了，杨开准备开始做另一样菜–八宝辣椒。

这次杨开准备直接在锅里炒。

杨开将切好的咸菜放在一边，然后开始准备葱、姜、蒜、辣椒、大葱，肉块等。

等将所有的材料都准备好了，杨开将今天炼出的猪油全都放进锅中，然后开始升火加热。

杨开做这些的时候，一家人都在旁边帮忙，他们想看看杨开到底在做什么？

等猪油加热冒烟后，杨开将葱、姜、蒜全部放进去翻炒，然后再将切好的咸菜放进去炒。

杨开知道，这个时候一定要注意火候。

约莫十多分钟以后，杨开将辣椒面加入其中，这个时候，一股呛人的味道充满整个厨房。

杨开快速翻炒几下，盖上锅盖，他要让辣椒融入咸菜中，要让咸菜渗入辣椒，还得让肉味彻底融入其中。

就这么继续炒了十多分钟，杨开将自己制作好的调料加入其中，继续用大火翻炒。

渐渐的，厨房中没了呛人的气味，一股香气扑鼻而来，让人闻了直流口水。

不过杨开并没有停止，而是继续翻炒，等到锅中香味渐渐融入菜中，杨开知道马上就可以出锅了。

还差最后一道程序，杨开往里面放了适量的食盐，继续翻炒了一会，这才大功告成。

等杨开将制作的八宝辣子放到盆中时，小妹第一个过来看，她的嘴还在不停嚼东西，嘴角有口水就出。

杨开夹了一点点吹了吹气，这才放到小妹嘴边：“小心烫，这个特别辣，你只能吃一点点。”

小妹赶紧不停点头，然后一口吞下，辣椒入口，小妹就在地上不停的跳，她的眼角还有泪水。

这把母亲吓了一跳，赶紧过去抱住她：“你这傻孩子，赶紧吐出来，她大姐，给你妹妹舀碗凉水。”

小妹没有吐，她将嘴里的东西咽了下去。

这才一边擦眼泪，一边吐舌头，一边用手扇，嘴里含糊不清的说着：“好吃、好吃”

一家人被她这萌萌哒的样子逗的哈哈大笑。

小妹看着大家都笑了，她也傻呵呵的笑了起来。

大家将端来的凉水递给母亲，母亲赶紧喂小妹喝。

杨开这才让大家尝尝，看看做出来的味道怎么样？

一家人都尝了尝，都说特别好吃。

一时间，整个厨房都是欢声笑语，一家人其乐融融。

杨开感觉特别开心，这就是他心中家里该有的氛围。

杨开非常珍惜这美好的瞬间，家人都在，这种感觉真好。

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