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第四十四章 热闹除夕（第2页）

“宁哥儿，我带你去钓鱼，二伯刚给我做好了钓鱼竿，咱们凿个冰窟窿就行！”安齐武到底还是小孩心性，拉着许宁就要往外跑，而许宁先是怯怯地看了一眼许诚，见他点头，脸上露出灿烂的笑容，跟着安齐武跑出去了。

“齐杰，齐文，你们跟着一起去，别把宁哥儿摔着了！”雪河冰层虽厚，但凿开还是有危险的，安清贤有些担心。

安齐杰和安齐文点点头，也跟着跑出去了，往年除夕也吃鱼，但今年有安玉善，待会儿多钓几条新鲜的鱼上来让她做，就能一饱口福了。

“玉善，今年的主菜你来做三个吧！”热气腾腾的厨房里，陈氏拉过安玉善笑着说道。

按照以往的过年习俗，团圆饭上会有八盘九碗的主菜，注重规矩的大户人家会由当家主母来亲手做，在安家每年都是陈氏几个妯娌一起做，安玉璇作为长女也会参与做主菜。

不过今年安玉璇已经是许家妇，虽说团圆饭还在一起吃，但是安家主菜已经不能由她来做。

陈氏几人经过和安清贤几位长辈商议，最终决定今年的主菜由安玉善这位得了仙人庇佑的安家女单独做三道，以示对神灵的敬畏。

安玉善倒没有推辞，既然是意义极重的年菜，她自然十分用心，决定先做一道孔雀开屏鱼。

她先将安松堂处理干净的新鲜雪河鱼去掉头尾，然后将中间鱼肚处切成半公分左右相连的部分，之后加入葱姜等调料腌制一刻钟，再将胡萝卜、葱、姜等配菜或切成菱形，或切丝备用。

最后，将切好的鱼片和配菜摆放成孔雀开屏的样子，中间放上鱼头，然后上锅蒸，出锅浇上一些含有香醇药汁的热油。

就这样，一道色香味俱全，又极具视觉冲击力的主菜就做好了。

早在安玉善将鱼肉摆成孔雀翎样式的时候，陈氏几人就被她的巧心思惊得说不出话来，那白嫩嫩的鱼肉配上红黄绿等色的配菜，不但好看更显尊贵。

“这菜谁舍得吃呀，搁在大酒楼，不得好几两银子一道菜！”

听到安玉善做了一道特别的主菜，安松堂和回家过年的安齐明进了厨房观看，安松堂更以为自己进错了地方。

“小叔，玉善妹妹的这道孔雀开屏鱼可不止几两银子，依我看，这道菜要是在帝京的大酒楼里卖，少说也要十几两银子才能吃得起。”一身书生儒雅之气的安齐明笑着说道。

“大堂哥，哪有你说的这样好！”安玉善羞涩一笑，“这不过就是一道清蒸鱼，只是摆成了孔雀样子而已。”

“玉善，话不能这样说，别人怎么就想不到，还是你厉害。”安松堂眼馋口馋地盯着那道鱼。

“你们还是先出去吧，再看，我担心这道鱼都摆不上桌子了！”陈氏把安松堂和安齐明赶出了厨房，天都快黑了，要赶紧做菜了。

接下来，安玉善又做了一道红烧狮子头，还有一碗元宝肉，都是精心制作的重量级菜品。

所有菜一上桌，最受关注的自然是安玉善做的三道主菜，那道孔雀开屏鱼要不是安清贤先夹了第一筷子，其他人真有些不舍得吃。

一顿欢畅满足的团圆饭后，安齐明就领着家里的男孩子去门外放爆竹，女人们围着郑氏说说笑笑，之后各自回家守岁，明日一早再一起吃团圆饺子。

只是，安玉善还没走到家门就被程南请到了程家，程景初旧疾突发，连喷了两口血，吓坏了程家上上下下的人。

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