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前世的中秋节,江婉也大多是自己一个人过,除了置办一些应节的食品外,其实已经没了什么仪式感。
这些天她在小柳树村也没消停过,只想着趁过节一家子团聚一下,倒没怎么在意这里过节的习俗。
没办法,在乡下村里条件有限,中秋节也就出嫁的闺女回娘家送趟礼,晚上还都是一家子吃顿像样的饭菜就算过节,没什么讲究。
不过李家的情况不同,李文盛是读书人,年节都有友人交往,原主江氏的记忆中还有一些过节礼尚往来的规矩。
就比如中秋互赠月饼。
“田大娘,这会儿菜市还有菜买的吧?莲米有吗?还有咸鸭蛋?”
田大娘一时不知所措,见江婉问了忙点头,“有的,现在还有,我去买来?”
“等等,我想想要买什么。”江婉一下子就顾不得心里空落了,人家礼数周到,月饼都送过来了,她得赶紧想办法补救。
除了生意上的合作伙伴张家,李延睿的夫子同窗、洪教谕,以及县令大人那里都要来往,本来这应该是她一早就该考虑到的事情,现在晚了也只能求新求巧了。
江婉此时能想起来的,就是做莲蓉蛋黄月饼,这个她有经验。
只是时间实在仓促,转化糖浆与枧水做出来之后最好要等几天用,月饼的回油效果和软硬才适中。但等肯定是来不及了,江婉只能死马当活马医,硬着头皮上了。
只要胜在一个新巧,与别人家的月饼不同,或许这个中秋的礼节就能蒙混过关了吧。
说干就干,她打发田大娘去买材料回来,自己立马动手做糖浆和枧水,顺便搭了个简易的小烤炉。
等莲米买回来,煮好搅拌成泥,再炒制成馅,和好面皮、烤好咸蛋黄。
一切准备就绪之后,用莲蓉馅包裹住蛋黄,再用面皮一齐包住成一个圆剂子,再压扁成饼。可惜没有现成的月饼模具,江婉只能手工制作,每一只都绘了不同的图案上去。
每只的差异明显,当真是无法找到两只完全一样的月饼。
等月饼上炉烤上,已经过去了一个多时辰。看着太阳西斜,江婉直起腰来抹了把汗,应该还来得及。
一刻多钟后月饼出灶。
才揭开烤灶的盖子,田大娘已经在一旁直呼好香了,看到烤得面皮焦香,图案清晰可见的月饼,倒也不丑,只是没有时间回油,显得有些干巴巴的,但就算是这样,比张家送来的烙饼,已是不知精致多少倍了。
“快,赶紧的回礼!”江婉手脚不停的开始拿油纸包装,再用食盒分装好。
“哇~娘你做了什么,好香啊!”随着院门处传来动静,最先传过来的是李翠夸张的惊呼声。
江婉一见孩子们全都回来,立即叫住李延睿。
“老二快过来,你的夫子、同窗好友要送节礼的有哪些,赶紧的带上你大哥三弟一起,分头给人送去!”
江婉一边忙着,一边安排。
张家、洪教谕家、县令大人那里,肯定是要兄弟几人一起送过去的,其他的人就由三人分头去送,尽量节省时间。
眼看着天就要黑了,再晚给别人送礼就显得不礼貌了。
李延睿也如梦初醒,他都收了人家不少份了,家里没人给他打点从来也没回过。
桂花小院里一片兵荒马乱,等将兄弟三人送走之后,李翠才有空去尝江婉做的月饼。
“娘,你这是用什么做的,跟月饼并不同啊?”江婉转身就见李翠举着咬了一口的月饼惊奇不已。
“你就说好不好吃?”虽然礼是送走了,但江婉的内心还是有些忐忑。毕竟材料有些偷工减量,而且她也不知道这个时代的人是否喜欢这种口味。
“好吃!太好吃了!”她边说着又咬了一口,才转身拿了一个要递给眼巴巴看着的瑜哥儿和田满。
“等下。”江婉忙接过来用刀切成两半,一人给递了一半过去,“就要吃晚饭了,小心这个吃多了积食,你也不能再吃了啊。”
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