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顾木橙脑袋飞速地转了起来,她想到了酒酿圆子,酒酿蛋里面加一些用糯米粉搓成的小圆子,再加上一点点红糖,非常适合乍暖还寒的天气取暖,鸡蛋少放一些,小圆子多一些,再稍微撒上一点点桂花,味道会很棒,比较适合聊天说话的时候吃。
想到此处,顾木橙非常礼貌地说道:“好的,您稍等。”
灵浅沫挥了挥手,然后顾木橙便转身离开了。
张锡德将这一幕看在眼里,心里有点不是滋味。
虽然张锡德也知道顾木橙作为厨师,客人临时想要吃点什么,点菜或者加菜实在是再正常不过了,但是还是心里还是有点不舒服。
顾木橙跟莫氏的两个贴身丫鬟打了招呼,让她们盯场之后便赶到了大厨房,麻溜地着手开始准备酒酿圆子。
像张家这样的大户人家常年都备着酒酿,也就是醪糟。
因为这时候的人只有在特殊时刻才喝后世的那样度数比较高的白酒,因为白酒需要用到蒸馏的技艺,普通的作坊是做不出来的,能够做出来的只有少数几个在大新朝有着响当当名号的老作坊。
离着万古村最近的一家能够做白酒的酒坊也在京都。
所以不是在特别郑重的场合,大家喝得都是水酒,也就是将醪糟过滤之后的水酒。
水酒虽然看上去很浑浊,但是口感很不错,后劲也很大。
顾木橙做的青梅酒,也是用水酒加青梅腌制而成的,果香混合酒香,香气四溢。
经过灵浅沫的提醒,顾木橙倒觉得这春暖花开的时节,应该做几坛子桃花酿,待到夏天的时候放上一些冰块,冰镇了以后再喝,一定爽口又解暑。
收回思绪,顾木橙将醪糟端出来,然后简单过滤一遍,然后放入锅中开始煮。
在醪糟快要沸腾的时候,她将搓好的小圆子放入锅中。
然后打了几个鸡蛋,只留下了蛋白,将蛋黄放到了一旁。
圆子飘起来之后,迅速将搅拌好的蛋白倒入锅中,然后倒入化开的红糖水之后放入上好的枸杞,迅速用淀粉勾芡。
起锅盛入碗中。
最后在碗中撒入少许桂花。
酒酿圆子的酒香混合着桂花香味,刚刚端上会场便引得众人侧目。
莫氏的贴身丫鬟慧兰和慧心忙上前来帮忙,一碗一碗的端给在座的客人。
萧渐离低头喝了一口酒酿圆子,抬头道:“顾姑娘,你这样心灵手巧,想必已经许了人家了吧?”
有酒酿圆子和这么多点心还有瓜果都堵不住你的嘴吗?顾木橙在心里说道。
她决定假装没有听到。
毕竟萧渐离也没有做出什么特别过分的事情,只是像一只苍蝇一样,嗡嗡嗡叫的烦人。
顾木橙没必要为了一只苍蝇,将张家这样看重的茶话会给搞砸了。
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